Здравословни и апетитни индонезийски рецепти

Индонезия има културно наследство от апетитни рецепти. Започвайки от Сабанг до Мерауке, те имат легендарни характеристики на храната. Кои са най -известните индонезийски рецепти? Нека разгледаме следните вкусни и здравословни индонезийски рецепти.

Здравословни и вкусни индонезийски рецепти

1. Бакми Годог

Bakmi Godog е варена юфка, типична за района Jogjakarta, на която можете да се насладите с чаша топъл чай през нощта. По принцип тази юфка използва обикновени жълти юфка, направени от брашно. Но за по -здравословна версия можете да го замените с по -здравословна юфка ширатаки. Вижте индонезийската рецепта за варени юфки Godog по -долу.

Необходими материали:

  • 100 грама варено пиле, настържете месото.
  • 500 мл пилешки бульон
  • 1 пилешко яйце на свободно отглеждане, което е отбито
  • 500 грама юфка ширатаки
  • 1 чаша нарязани зеленчуци, съдържащи горчица и зеле 1 лук
  • червени домати, грубо нарязани
  • 1 чаена лъжичка пилешки бульон на прах
  • 2 супени лъжици олио
  • 2 стръка долни листа, нарязани на средни размери

Пюрирайте следните подправки:

  • 2 скилидки чесън
  • 2 лешници
  • чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сол

Как да направя:

  • Загрейте олио в тиган, добавете смлените подправки
  • Добавете яйца, запържете на случаен принцип
  • Добавете юфката и зеленчуците, разбъркайте и изчакайте 1 минута, за да попият подправките
  • Бавно изсипете пилешкия бульон
  • Поръсете пилешки бульон на прах и изчакайте да заври
  • Можете да опитате и да коригирате вкуса на соса според вашия вкус
  • Добавете нарязаните домати, младия лук, разбъркайте юфката godog, извадете и готово за сервиране.

2. Rendang пиле без кокосово мляко

Кой не знае rendang? Rendang е една от най -популярните индонезийски рецепти от Западна Суматра, според CNN. Въпреки това, rendang, който се обработва с кокосово мляко, може да повиши холестерола в кръвта, ако се яде твърде много или твърде често. Не се притеснявайте, можете да направите rendang със соево мляко, заместител на кокосовото мляко, което е също толкова вкусно. Как е рецептата?

Необходими материали:

  • 1 пиле, нарязано на 6 или 8 части
  • 6 листа лайм, които са грубо нарязани
  • 2 парчета листа куркума
  • 3 стръка лимонена трева, грубо смлени, вземете само бялата част
  • 8 чаши соево мляко

Смлени подправки:

  • 100 грама къдраво червено чили
  • 50 грама голямо червено чили
  • 2 млад лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 парчета джинджифил с размер 2 см
  • 2 парчета каланга с размер 2 см
  • 1 изгоряла куркума
  • чаена лъжичка черен пипер на прах
  • 2 чаени лъжички кориандър
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка захар

Как да направя:

  • Загрейте 3 супени лъжици олио за готвене, запържете разбърканите подправки
  • Добавете мляко, листа от лайм, листа от куркума, лимонена трева, като разбърквате, докато заври
  • Въведете пилето, което е било измито чисто
  • Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се сварят и подправките се абсорбират.

3. Бистра пилешка супа

Сото аям е традиционна яванска храна, популяризирана и модифицирана от хората в Източна Ява. По принцип сото аям използва кокосово мляко като съставка в сместа за супа. Но за по -здравословна версия, нека опитаме индонезийската рецепта за чиста супа с пилешка супа, която е не по -малко вкусна.

Необходими материали

  • пиле, нарязано на 3 до 4 части
  • 1 нарязан домат
  • чаша нарязан лук
  • 2 стръка лимонена трева, които са смачкани
  • 3 парчета портокалови листа
  • 3 дафинови листа
  • 1 литър вода
  • чаена лъжичка черен пипер на прах
  • 1 чаена лъжичка кориандър
  • 1 чаена лъжичка йодирана сол
  • 2 супени лъжици кокосово масло

Необходими съставки за приготвяне на смлени подправки:

  • 6 скилидки червен лук
  • 4 скилидки чесън
  • 5 лешници
  • 1 сегмент куркума

Съставки за пълнене на Сото:

  • Зелето е измито и нарязано на малки парченца
  • Варени картофи
  • Варени яйца
  • Вареното филе от ширатаки

Как да направя:

  • Сварени пилешки парчета в 1 литър вода, оставете да престоят до кипене
  • След като заври и пилето е сварено, вземете ситно нарязаното пиле, оставете настрана
  • Смелете смлените подправки и запържете подправките с кокосово масло. Не забравяйте да добавите лимонена трева, листа от лайм и дафинови листа до аромат.
  • Смесете пърженето с варен пилешки бульон, докато заври
  • Добавете лука и доматите. След това дайте черен пипер, индийско орехче, кориандър на прах, сол. Можете да опитате и да коригирате вкуса
  • След като заври и вкусът е подходящ, сервирайте отгоре фимиката ширатаки, дебела, яйце и настъргано пиле. Изсипете сото сото и ястието е готово за сервиране.

4. Гадо-гадо

Гадо-гадо е типична храна от Бетави или Джакарта, която се харесва на много чужденци, защото е здравословна и има вкусен вкус с фъстъчен сос. Как да приготвим тази индонезийска рецепта? Вижте следния метод.

Необходими материали:

  • 100 грама бяло тофу, нарязано на кубчета и пържено, докато стане кафяво на цвят.
  • 100 грама темпе, нарязани на кубчета и пържени до зачервяване
  • 100 грама нарязано зеле
  • 100 грама кълнове боб, които са били напоени с гореща вода
  • 8 парчета дълъг боб се нарязват по кокалчетата на пръстите, промиват се с гореща вода и се отцеждат.
  • 100 грама зеле, което е било сварено до увяхване
  • 1 имунен плод, нарязан на форми и размери според вкуса.
  • 3 пилешки яйца, сварени, всяко разделено на 2 части.

Необходими съставки за приготвяне на фъстъчен сос:

  • 5 скилидки чесън.
  • 2 къдрави червени люти чушки.
  • 5 парчета кайенски пипер (в зависимост от пикантния вкус)
  • 2 малки чаши печени фъстъци
  • чаша соево мляко
  • 50 грама пудра кафява захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка кокосово масло

Как да направя:

  • Смесете фъстъци, чесън, къдрави червени люти чушки и лют червен пипер до гладкост
  • Загрейте кокосовото масло в уок
  • Сотирайте съставките и подправките, които са намачкани до омекване, до аромат.
  • Изсипете соевото мляко, гответе, като разбърквате, докато се изпари.
  • Добавете кафява захар, достатъчно вода (според вкуса на дебелината на фъстъчения сос), сол, след това разбъркайте, докато се разтвори и заври
  • Подредете всички съставки за пълнежа гадо-гадо в чиния
  • Полейте с фъстъчен сос, поръсете с пържен шалот, здравословното гадо-гадо е готово за сервиране.