Най -често срещаните видове непоносимост към храни и напитки
Освен хранителни алергии, някои хора също могат да изпитат непоносимост. В храната и напитките има няколко вещества, които най -често предизвикват реакции на непоносимост в организма. Какви са тези вещества и храни и напитки?
Какво е хранителна непоносимост?
Хранителната непоносимост е състояние, при което организмът не може да смила определени храни или напитки. Това не е имунен отговор или имунна система, а химична реакция между хранителните вещества в организма и храносмилателните състояния.
Когато човек има непоносимост към вещество в храна или напитка, симптомите могат да се появят няколко часа след консумацията и дори могат да се появят 48 часа след консумацията му.
Най -честите хранителни непоносимости
1. Млякото и неговите продукти
При повечето хора млякото и млечните продукти могат да предизвикат реакция на непоносимост. В млечните продукти са включени сирене, масло, сладолед и кисело мляко. Симптомите на непоносимост към млечни продукти включват:
- стомашни болки,
- подут,
- диария,
- подут стомах, както добре
- гадене.
Има две вещества, които могат да бъдат причина някои хора да изпитват непоносимост към млякото или неговите продукти, а именно лактоза и казеин.
Лактоза
Въглехидратите от тип лактоза първо трябва да бъдат разбити на по-прости форми, така че да могат да се усвоят от организма. Това разграждане изисква ензим, наречен лактаза. Някои хора обаче нямат ензима лактаза, така че са непоносими към лактоза.
Казеин
В основата си млечните продукти също съдържат протеин от казеинов тип. Този казеин може да бъде труден за храносмилане, причинявайки възпаление или подуване в храносмилателната система.
2. Глутен
Глутенът е вид протеин, който се намира в зърнени храни като пшеница и ечемик. Някои здравословни състояния, свързани с глутена, включват цьолиакия и нецелиакия чувствителност към глутен.
Стартиране Медицински новини днес, Чувствителността към нецелиакиен глутен възниква, когато не дадете положителен тест за цьолиакия, но реагирате отрицателно на глутена в тялото си.
Не е известно как това се случва, но хората с това състояние ще проявят симптоми на непоносимост като диария, коремна болка, чувство на умора, метеоризъм и депресия.
Храните, които съдържат глутен, включват пшенично брашно, ечемик, хляб, зърнени храни, тестени изделия, сладкиши от пшенично брашно и бира.
3. Хистамин
Обикновено хистаминът лесно се метаболизира и произвежда от организма. Хистаминът е химикал в организма, който играе роля в имунната система, храносмилателната система и нервната система.
Някои хора обаче не могат да разграждат правилно хистамина. Най -честата причина хората да изпитват хистаминова непоносимост е нарушаването на функцията на ензима, който разгражда хистамина
Тези ензими се наричат диаминоксидаза и N-метитрансфераза. Хистаминът не може да се обработва правилно и да изпълнява нормалните си функции. Хората с тази непоносимост към хистамин трябва да избягват храни с високо съдържание на естествени химикали като:
- храни и напитки, преработени чрез ферментационен процес,
- сушени плодове,
- тамаринд,
- авокадо,
- оцет и
- пушена риба.
Симптомите на непоносимост към хистамин включват:
- нервен,
- главоболие,
- сърбяща кожа,
- стомашни болки,
- диария, също
- ниско кръвно налягане (хипотония).
4. Кофеин
Кофеинът е горчив химикал, който се намира в различни напитки, включително кафе, чай, енергийни напитки и шоколад. Повечето възрастни могат да консумират 400 милиграма кофеин или еквивалента на около 4 чаши кафе на ден.
Някои хора са много чувствителни към наличието на кофеин дори в много малки количества. Хората, които имат висока чувствителност към кофеина, обикновено се дължат на генетични състояния и намалена способност за метаболизиране на кофеина.
Така че, когато кофеинът попадне в тялото, колкото и малко да е количеството, той все пак ще предизвика симптоми на непоносимост към кофеин, а именно:
- сърдечната честота се ускорява,
- нервен,
- неспокоен и
- безсъние.
5. Салицилати
Салицилатите са естествени химични вещества, произвеждани от растенията като защита срещу екологични смущения като насекоми и болести.
Този химикал се намира в различни видове храни като плодове, зеленчуци, чай, кафе, подправки, ядки и мед. В допълнение, салицилатите се намират в хранителни консерванти и лекарства.
Повечето хора нямат проблем да приемат нормални количества салицилати в диетата. Някои хора обаче са толкова чувствителни към наличието на салицилати, че развиват непоносимост към салицилати.
Без значение колко малък е броят, те могат да изпитат:
- запушване на носа,
- инфекция на синусите,
- чревно възпаление,
- диария, също
- астма
Трудно е да се премахнат салицилатите от диетата, така че хората с непоносимост към салицилати трябва да избягват храни с високо съдържание на салицилати като подправки, кафе, стафиди и портокали. По същия начин с лекарства, съдържащи салицилати.
6. Фруктоза
Фруктозата е проста захар, която се намира в плодовете и зеленчуците, подсладителите и царевичния сироп. При хора с непоносимост към фруктоза фруктозата не може да се абсорбира ефективно в кръвта.
В резултат на това абсорбираната фруктоза се натрупва в дебелото черво. Тази фруктоза ще бъде ферментирана от чревни бактерии и ще причини лошо храносмилане. Възникват и симптоми, а именно:
- подут стомах,
- диария,
- гадене и повръщане,
- болки в стомаха и
- подут.