Как да сготвим пилето правилно (в резултат на това яжте сурово пиле)

Суровата риба, известна още като сашими, е една от любимите храни на повечето индонезийци. Сушито наистина е здравословна храна. Протеините, йодът, витамините, минералите и омега-3 мазнините, открити в рибата и други морски дарове, се оказаха много полезни за здравето. Но не позволявайте тази тенденция на сурова храна да се опитва, когато ядете пиле. Как да готвя пиле не трябва да е наполовина - трябва да е напълно сварено. Яденето на недопечено пиле може да навреди на вашето здраве.

Какви са последиците за организма, ако ядете недопечено пиле?

Суровата или недопечена храна обикновено не е добра, защото се опасява, че все още има прикрепени към храната бактерии, така че тя може да причини заболяване. По същия начин с пиле.

Разликата е, че паразитите, открити в суровата риба, могат лесно да умрат, след като рибата бъде замразена преди сервиране. Рибите, използвани за суши и сашими, обикновено се замразяват при -20 ° C за седем дни или се замразяват при -35 ° C за 15 часа. Следователно консумацията на сурова риба е безопасна, стига да е приготвена правилно в съответствие с приложимите разпоредби за безопасност на храните.

Междувременно суровото пиле има по -висок риск да причини инфекция, особено за малки деца, възрастни хора и бременни жени. Тъй като болестотворните бактерии, които живеят в сурово пилешко месо, няма да бъдат засегнати от замръзване, според Бен Чапман, специалист по безопасност на храните и професор в Държавния университет в Северна Каролина. Варенето или печенето на полуварено пиле също не е ефективно за унищожаване на всички бактерии, присъстващи в пилешкото месо.

Сурово или недопечено пиле може да съдържа бактерии Campylobacter и Salmonella. Тези два вида бактерии могат да причинят хранително отравяне и повръщане. Симптомите включват диария, стомашни спазми, треска, до гадене и повръщане (в някои случаи). Така че, трябва да избягвате да ядете сурово или недопечено пиле.

Как да готвя пиле правилно?

За да бъдат максимално полезни ползите от пилешкото месо и да избегнете инфекция от консумацията на сурово или недостатъчно варено пиле, трябва да приложите правилния метод за готвене на пиле. Готвенето на пилето до пълно сваряване може да убие вредните бактерии, присъстващи в пилешкото месо.

Преди всичко измийте ръцете си, преди да боравите с пиле. Не забравяйте, че чистотата е основното нещо при боравенето с всяка храна. Трябва също така да отделите ножове и дъски за рязане за рязане на пиле с ножове и дъски за рязане на други храни, като зеленчуци и плодове. Това има за цел да предотврати кръстосано замърсяване между пилешко месо и други хранителни съставки.

След това гответе пилето, докато минималната температура отвътре на пилето достигне 74 ° по Целзий. Можете да го проверите със специален термометър за готвене. Можете също да видите степента на готовност на месото от цвета и нежността. Уверете се, че цялото пилешко месо променя цвета си, нито едно пилешко месо все още не е розово. След това се уверете, че месото е меко, като го прободете с нож или вилица. Ако ножът може лесно да проникне в пилето, това означава, че е готово.

Ако печете пиле на скара, уверете се, че температурата на скара е 177 ° по Целзий и печете за около 25-30 минути, в зависимост от размера на пилето. Ако пилето е на скара, уверете се, че и двете страни на пилето са изпечени, може да отнеме около 10-15 минути за всяка страна на пилето. Ако пилето е сварено, варете пилето най -много 50 минути или повече до готовност, в зависимост от големината на пилето.