chooseyourself.me

Рибата съхранява безброй полезни за здравето хранителни вещества, но тези хранителни вещества вече не са оптимални, ако ядете риба, чието качество е намаляло. Рибите, които вече не са пресни, също са идеално място за размножаване на голямо разнообразие от бактерии. Тези бактерии могат да замърсят храната, причинявайки здравословни проблеми, дори хранително отравяне. За да избегнете това, ето как да изберете прясна риба, която можете да приложите.

Как да изберем прясна и богата на хранителни вещества риба

Нискокачествената риба има характеристики, които я отличават от прясната. Може да сте виждали риба, която мирише на риба и има мека текстура, но това не е единственият признак, че качеството на рибата се е влошило. Ето някои неща, на които трябва да обърнете внимание.

1. Очи

Окото на прясна риба изглежда ярко и ясно с черен цвят в средата. Повърхността също се чувства изпъкнала и еластична при допир. От друга страна, рибните очи, които не са свежи, изглеждат смачкани и мътни. Частта от окото, която трябва да е жълтеникаво бяла, също става червена.

2. Хрилете

Повдигнете хрилните капаци отстрани на рибената глава. Прясно уловената риба има червени хриле, които изглеждат чисти и свежи. Колкото по -червен е цветът на хрилете, толкова по -добро е качеството. Хрилете са кафяви или сиви на цвят, като хрилете изглеждат отделени една от друга, което показва, че качеството на рибата е намаляло.

3. Кожа и люспи

Един лесен начин да изберете прясна риба е да наблюдавате цвета на кожата и люспите. Рибата с добро качество изглежда блестяща с ярък цвят. Люспите все още са здраво прикрепени към тялото на рибата и не се спускат лесно при издърпване. Междувременно нискокачествените риби имат скучно изглеждаща кожа и люспи. Когато се държи, везните също лесно се свалят.

4. Рибно месо

Месото от прясна риба изглежда ясно с ярък полупрозрачен цвят. Някои видове риби имат ярко бял цвят на плътта, но има и видове риби с различен цвят. Без значение какъв вид риба сте избрали, уверете се, че цветът е ярък и не тъп.

Прясната риба има мека текстура, но е достатъчно дъвчаща, за да се върне към първоначалната си форма след притискане. Цялата плът също е здраво прикрепена към костта. За разлика от прясната риба, рибното месо, което е намалило качеството си, е с тъп цвят. Текстурата също стана по -мека.

5. Стомах

Друг начин да изберете прясна риба е да натиснете корема. Коремът от прясна риба се чувства еластичен при натискане и може да се върне към първоначалната си форма. Междувременно нискокачествените риби имат мека консистенция на корема. Съдържанието на стомаха също може да се освободи лесно, когато го натиснете.

6. Мирис

Рибата с добро качество има характерна, свежа и мека миризма. Миризмата, която се излъчва от прясна риба, не пречи на миризмата или странен вкус. От друга страна, силната миризма на риба показва, че рибата вече не е прясна. Рибите също бяха оставени на стайна температура твърде дълго и бяха започнали да се разлагат.

Освен че е полезно за поддържане на оптимално качество на рибата, знанието как да се избере прясна риба също може да намали риска от замърсяване на храната. След като изберете рибата, не забравяйте веднага да я съхранявате в хладилника или да я обработвате възможно най -скоро. Можете да го запазите свеж, като добавите изстискване на лимон и пресни билки на вкус.