Ползите от гъбите Портобело, богати на витамин В |

Гъбите предлагат безброй ползи за тялото. Този вид храна, която се използва и като съставка в производството на лекарства, се предлага в различни варианти. Една доста известна е гъбата портобело. Вижте пълния преглед тук.

Какво представляват портобело гъбите?

Гъбите Портобело са вид гъби със силен вкус. Този вид гъби също имат текстура, подобна на месо, и предлага основни хранителни вещества за организма. Този вид често се нарича гъби.

Не само това, тази бяла гъба съдържа ниско калории и обикновено се използва като заместител на месо.

Добрата новина е, че гъбите портобело са видовете гъби, които обикновено можете да намерите в магазините за хранителни стоки. Можете също така да изберете гъби в свежо или сухо състояние според индивидуалните вкусове.

Съставки за гъби Портобело

Гъбата портобело е вид гъбички, които растат чрез абсорбиране на хранителни вещества от почвата и разлагащи се съединения, като дърво. Това позволява тази гъба да бъде богата на хранителни вещества, полезни за здравето на човешкото тяло.

По -долу е хранителното съдържание на гъбите, които са полезни за човешкото здраве.

  • Енергия (калории): 42 cal
  • Въглехидрати: 5,9 g
  • Протеин: 5,2 g
  • Мазнини: 0,9 g
  • Фибри: 2.7 g
  • Ниацин: 7,2 mg
  • Рибофлавин: 0,6 mg
  • Селен: 21,4 мкг
  • Мед: 0,6 mg
  • Пантотенова киселина: 1,9 mg
  • Фосфор: 182 mg
  • Калий: 630 mg
  • Тиамин: 0,1 mg
  • Фолат: 23 мкг
  • Магнезий: 18,1 mg
  • Желязо: 0,7 mg

Ползите от гъбите портобело

Като се има предвид, че гъбите с копчета са богати на хранителни вещества, от които тялото се нуждае, разбира се, тази една храна предлага безброй ползи, нали? По -долу са някои от предимствата на гъбите портобело, които не искате да пропуснете.

1. Намалява риска от рак

Едно от предимствата на гъбите, които можете да получите, е да намалите риска от рак. Причината е, че противораковите свойства на екстракта от гъби се произвеждат от фитохимикали, които имат положителен ефект върху развитието на здрави клетки и имунния отговор.

В допълнение, тези констатации са докладвани чрез изследвания от хранене и рак . Изследователите в проучването сравняват ефектите на екстракти от гъби върху мишки.

В резултат на това те видяха, че мишките, получили екстракта, са намалили размера на тумора на простатата и пролиферацията на туморни клетки. Това се сравнява с групата плъхове, които не получават екстракт от гъби.

Изследването също така установи, че екстрактите от гъби, съдържащи CLA ( конюгирана линолова киселина ) допринесе за този ефект. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се види дали ефектите са еднакви при хората.

2. Бъдете заместител на месото

За вегетарианци или тези от вас, които са на веганска диета, гъбите с копчета всъщност могат да бъдат заместител на месото. Защо така?

Гъбите Портобело включват гъби с ниско съдържание на калории, мазнини и сол, но богати на протеини. Добрата новина е, че ползите от тази гъба с копчета също не съдържат млечни продукти.

В допълнение, текстурата и вкусът на гъбата портобело са подобни на тези на месото. Всъщност тази гъба също се твърди, че е по -лесно смилаема.

Този заместител на месото може да се използва и от тези от вас, които искат да намалят консумацията на месо. Можете да добавите портобело към бургери или да го смесите с ядки за по -добро храносмилане.

3. Поддържайте здравето на сърцето

Благодарение на съдържанието на ерготионеин и бета-глюкан в гъбите портобело, можете безопасно да поддържате здраво сърце.

Оксидативният стрес, възпалението и високите нива на холестерол са рискови фактори за сърдечни заболявания. Въпреки това, редица от тези фактори могат да бъдат елиминирани благодарение на двете съставки в тази бяла гъба.

Бета-глюканът е вид разтворими фибри, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта. Това разтворимо влакно е в състояние да образува подобно на гел вещество, когато се смила, след това улавя триглицеридите и холестерола и улавя усвояването им. Същата способност се открива и в ерготионеина.

Ето защо някои експерти смятат, че консумацията на гъби помага да се поддържа здравето на сърцето чрез понижаване на нивата на холестерола.

4. Други ползи

В допълнение към трите предимства, съдържанието на полизахариди в гъбите портобело е ефикасно за намаляване на риска от диабет. Причината е, че съдържанието е в състояние да понижи нивата на кръвната захар и да увеличи инсулиновата резистентност.

Междувременно полизахаридите могат да функционират и като пребиотици. Вече не е тайна, че пребиотиците са вещества, които са полезни за здравето на червата. Тоест консумацията на гъби от копчета предлага ползи за червата ви.

Как да готвя гъби портобело

След като знаете какви са ползите от гъбите, разбира се, искате да опитате да преработите тази гъба, нали?

Важно е да се отбележи как се готвят гъби портобело. Неправилната обработка всъщност може да премахне хранителното съдържание в нея, дори и само малко.

Вижте някои от стъпките, които трябва да имате предвид при обработката на гъби с бутони по -долу.

  1. Отстранете дебелите стъбла от гъби от дъното на капачката на гъбите.
  2. Опитайте се да не изплаквате или плесени с вода твърде дълго.
  3. Използвайте влажна кърпа или хартиена кърпа.
  4. Втрийте гъбите внимателно, твърде силно може да доведе до спукване на гъбите.
  5. Потупайте гъбите със суха кърпа или хартиена кърпа, за да изсъхнат бързо.

По същество се опитайте да почистите гъбите внимателно и не прекалено много.

Преработени гъби с копчета

Има различни видове преработени портобело гъби, които можете да опитате, включително:

  • салата,
  • паста,
  • пица,
  • Корейско барбекю, до
  • сандвич.

Опасностите от консумацията на гъби

Като цяло гъбите портобело са вид храна, която е безопасна за консумация. Тази гъба обаче може да причини проблеми на някои хора, тъй като съдържа пурини.

Пурините, които се разграждат, могат да образуват пикочна киселина и да се натрупват, за да предизвикат подагра или камъни в бъбреците. Ако имате някое от тези разстройства, най -добре е да избягвате гъбите и други източници на пурини или да ограничите консумацията им.

Ако имате допълнителни въпроси, моля, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, за да разберете правилното решение.