4 опасности от яденето на недопечено пиле (плюс функции)

Пилето е любимо меню в Индонезия. Може би за една седмица можете да ядете пиле повече от три пъти. Пилето е здравословно, но трябва да внимавате. Яденето на недопечено пиле може да доведе до заразяване на различни видове бактерии или вируси.

Какви заболявания могат да възникнат, ако ядете недопечено пиле? Как да разберете дали пилето е сварено или не? Това е отговорът.

Защо не можете да ядете недопечено пиле?

В тялото на пилетата има различни видове бактерии, вируси и паразити, които ще останат живи, въпреки че пилето е мъртво. Това е така, защото тези организми все още са прикрепени към своя гостоприемник в тялото на пилето.

Междувременно готвенето на пилешко месо при температура най-малко 74 градуса по Целзий може да убие различни болестотворни организми. Пилешкото месо също може да се консумира безопасно, ако е сготвено перфектно.

Е, яденето на незряло или дори сурово пиле е изложено на риск да причини тези четири опасни заболявания.

1. Видове

Тиф или коремен тиф се причинява от бактериална инфекция Salmonella typhi . Тези бактерии живеят и се размножават в тялото на селскостопански пилета. Това обаче не означава, че селскостопанските пилета са пълни с бактерии Salmonella typhi. Обикновено това предаване се случва, когато някой или търговец на пилета, който е бил заразен с бактерията, докосне пилето, което купувате.

Ако получите коремен тиф, може да се наложи да бъдете хоспитализирани. Особено ако имате диария, кървене или тежко храносмилане. Симптомите на коремен тиф обикновено се появяват няколко дни до две седмици след като ядете недопечено пиле, което съдържа бактерии. Симптомите включват висока температура, мускулни болки, стомашни болки, гадене, слабост и загуба на апетит. Ако не се лекува незабавно, тифът може да причини смърт.

2. Птичи грип

Вирусът, който причинява птичи грип, а именно H5N1, беше ендемичен в Индонезия. Вирусите, които живеят в тялото на пилета и други домашни птици, могат да се предадат на хора. Особено ако ядете незряло пилешко месо, заразено с птичи грип.

Симптомите на това заболяване включват кашлица, затруднено дишане, възпалено гърло, треска, мускулни болки, хрема и диария. Подобно на други инфекции, този вирус може да причини смърт, ако не се лекува.

Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО), готвенето на пиле, докато температурата на месото достигне 74 градуса по Целзий, може да убие вируса H5N1. Въпреки това, дори и да е сготвено перфектно, не трябва да ядете пилешко месо от ферми, заразени с птичи грип.

3. Стомашен грип (гастроентерит)

Гастроентеритът е медицинският термин за стомашен грип. Стомашният грип е възпаление на стомаха или червата, дължащо се на инфекция. Това заболяване обикновено се открива след консумация на храна, заразена с вируси, бактерии или паразити. Недопеченото пиле също може да причини стомашен грип.

Симптомите, които могат да се появят, са коремна болка, диария, повръщане, треска, втрисане и дехидратация. Появата на тези симптоми може да отнеме 1-3 дни след консумация на заразена храна.

4. Синдром на Гилен-Баре

Това заболяване може да причини мускулна слабост до парализа. Причината е бактериална инфекция Campylobacter които могат да живеят в пилешко месо. Ако не се лекува, парализата може да се разпространи по цялото тяло, така че дори да дишате, трябва да използвате инструмент.

Ако почувствате симптоми като сърбеж в ръцете и краката, мускулни болки, ниско кръвно налягане, неравномерен сърдечен ритъм, затруднено дишане, затруднено преглъщане и затруднено движение, незабавно посетете лекар. Синдромът на Guillain-Barre трябва да се лекува в болница възможно най-скоро.

Характеристики на незрялото пилешко месо

След като знаете опасностите, не бъдете безразсъдни и не се опитвайте да ядете пиле, което не е приготвено перфектно. За да избегнете риска от заболяване поради ядене на недопечено пиле, обърнете специално внимание на цвета. Ако месото е все още малко червено или розово или се съмнявате, не го яжте. Вареното пилешко месо е бяло отвътре.

Освен на външния вид на месото, обърнете внимание и на текстурата на месото. Ако пилето ви е дъвчещо, жилаво и трудно за дъвчене, това означава, че не е сготвено. Вареното пиле трябва да е меко, влакнесто и лесно да се дъвче.