Опасности от солените храни с високо съдържание на сол за здравето

Една от подправките, които правят храната по -вкусна, е солта, така че не е изненадващо, че много хора обичат да ядат солена храна.

Въпреки това не се препоръчва да консумирате излишна сол. Твърде много солена храна може да повиши кръвното налягане и да увеличи риска от сърдечни заболявания, инсулт, увреждане на бъбреците и други здравословни проблеми.

Колко прием на сол на ден?

Основните данни за здравните изследвания (RISKESDAS) през 2013 г. показват, че цели 26,2 % от населението на Индонезия консумира излишна сол. Този брой се е увеличил спрямо 2009 г., който е 24,5 %. Всъщност министърът на здравеопазването е препоръчал ограничение за консумация на сол, което е 2000 mg натрий/натрий или 5 g сол (една чаена лъжичка) на ден.

За съжаление, прекомерната консумация на сол е трудно да се избегне, като се има предвид, че натрият често се намира в бързо хранене и преработени храни, като например юфка, пържени картофи, пържено пиле, бургери, пица, сосове, чили сос и т.н. Всъщност, според Американска сърдечна асоциация , около 75 процента от консумирания натрий / натрий не идва от готварска сол, а от преработена и бърза храна.

Защо хората обичат солена храна?

Цитати Стратегии за намаляване на приема на натрий в САЩ , много хора харесват солени храни, защото солта може да увеличи положителните сензорни качества на храната. Всъщност в някои храни, които се считат за неприятни, солта може да промени вкуса на храната, за да стане по -вкусна.

Накратко, солта играе роля в увеличаването на вкуса или способността да се вкуси храната.

Опасност от солена храна, ако ядете твърде много

Както бе споменато по -горе, излишната сол е свързана с повишен риск от хипертония (високо кръвно налягане). В Индонезия 3 от 10 души страдат от хипертония въз основа на резултатите от измерванията на кръвното налягане. Важно е да се внимава за хипертонията, тъй като тя е един от рисковите фактори за инфаркт, инсулт, сърдечна недостатъчност или бъбречна недостатъчност.

Когато тялото има излишна сол, бъбреците имат затруднения да задържат излишната сол в кръвта. Солта ще се натрупва в тялото, което ще увеличи количеството течност, обграждаща клетките, и обема на кръвта. В резултат на това кръвта трябва да работи допълнително за сърцето и оказва по -голям натиск върху кръвоносните съдове. Това причинява сърдечно кръвно налягане, което може да увеличи риска от инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт.

Внимавай скрита сол в храната ви

Понякога не осъзнаваме, че сме консумирали излишна сол поради това, че не знаем или не четем съдържанието на сервираната храна. Въпреки че не всеки веднага усеща опасността от яденето на солена храна, все пак трябва да следим съдържанието на сол, което постъпва в тялото.

Например, съдържанието на сол в 1 чаша пилешка юфка е около 740 mg. Това съдържание е достигнало 32% от максималната граница на дневната ви консумация на сол. Освен това има разтворими юфка, която съдържа сол между 1110 mg и 2400 mg (около 48% -100% от дневната граница на консумация).

Някои сладки храни, като понички също съдържат доста високо количество сол, което е около 246 mg (максимум 11% от дневната граница на консумация на сол). Всъщност 1 супена лъжица сладък соев сос може действително да съдържа 561 мг натрий и разбира се количеството, което добавяте при готвене, ще бъде повече от 1 супена лъжица.

Ето някои храни със скрито съдържание на сол, които трябва да знаете.

Следователно можете да предотвратите прекомерната консумация на сол, като обърнете внимание на съдържанието на сол в храната, която ще консумирате.

Ползите от консумацията на храни с ниско съдържание на сол за тялото

Няколко проучвания са доказали, че консумацията на храни с ниско съдържание на сол има добро влияние върху здравето на тялото. В доклад от 2003 г., който събира резултатите от различни изследователски проучвания по целия свят, е установено, че намаляването на приема на натрий с 1000 mg дневно може да намали систоличното кръвно налягане средно с 4 mmHg и диастоличното кръвно налягане с 2,5 mmHg при пациенти с хипертония.

Изследване, публикувано през 2007 г. British Medical Journal също така е установено, че намаляването на приема на натрий може да намали риска от сърдечно -съдови заболявания с 25% до 30%.

Метод пазач дневен прием на сол

След като знаем ползите за здравето от консумацията на храни с ниско съдържание на сол, е ясно, че един от начините да поддържате приема на сол в нормални граници е да изберете храни с ниско съдържание на сол като част от ежедневното меню.

Например, ако обичате да ядете юфка с бързи разтвори, изберете такава, която е с по -ниско съдържание на сол, като тези, направени от грудки ширатаки. Уверете се, че сте избрали нискокалорични (100 калории на порция), без захар, с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание на мазнини, но все пак вкусни на езика.

Следните начини също могат да ви помогнат да намалите риска или опасността от консумация на прекалено солени храни:

  • Намалете употребата на сол и използвайте естествени подправки при готвене
  • Изберете храни, които съдържат най -много натрий при 140 mg на порция
  • Увеличете консумацията на самостоятелно приготвена храна и намалете консумацията на бърза храна.

Това са някои начини, които можете да направите като стъпка за предотвратяване на хипертония от ранна възраст. Късмет!