chooseyourself.me

Хранителните алергии са един от най -често срещаните видове алергии, които се срещат при много хора. Някои от вас може да се наложи да избягват определени храни, така че тялото да не изпитва алергична реакция. Една храна, която може да предизвика алергии при някои хора, е сусамовото семе.

Какво е алергия към сусам?

Алергията към сусамовото семе е състояние, когато тялото изпитва алергична реакция към сусамов протеин, след като консумирате семената.

Ядливите сусамови семена са съставка, използвана в много храни като суши.

Въпреки че случаят не е толкова алергия към фъстъци, тази хранителна алергия има също толкова сериозна реакция.

Алергичните реакции към различни форми на сусам могат да предизвикат анафилактичен шок. Това може да се случи, когато човек, който е алергичен към тези зърна, консумира сусам.

Когато се консумира, протеинът в сусам се свързва със специфични IgE антитела, произведени от имунната система на страдащите от алергия.

В резултат на това тялото произвежда имунна реакция, която може да причини симптоми на алергия, вариращи от леки до много тежки.

Колко често е това състояние?

През последните две десетилетия случаите на алергия към сусам се увеличават.

Някои от случаите, които се случват, са свързани с разпространението на продукти, съдържащи сусамово семе и сусамово масло.

Сусамовото масло се счита за здравословно масло за готвене и се използва в готвенето, включително във вегетариански ястия и дресинги за салати.

В допълнение, сусамовото масло се използва в различни лекарства, козметика и лосиони за кожа.

За съжаление, дори използването на локални продукти, съдържащи сусамово масло, може да предизвика алергични реакции при някои хора.

Ето защо е важно да знаете дали имате алергия към сусам или не.

Симптоми на алергия към сусам

Симптомите на алергия обикновено се появяват веднага след като ядете храна, съдържаща сусам.

Някои хора обаче могат да получат симптоми на алергия до час по -късно.

Симптомите на изпитваните алергии обикновено са леки до тежки, включително:

• кожни обриви, особено около лицето,
• сърбеж в гърлото,
• гаг,
• диария,
• трудно дишане,
• кашлица,
• нисък пулс,
• сърбеж в устата и
• стомашни болки.

Може да има някои симптоми, които не са споменати.

Ако имате притеснения относно симптом, моля, консултирайте се с Вашия лекар, за да разберете какво го причинява.

Кога трябва да видя лекар?

Ако усетите един или повече от споменатите симптоми след консумация на храни, които съдържат сусам, незабавно се консултирайте с лекар.

Колкото по -рано се диагностицира болестта, толкова по -големи са шансовете за излекуване.

Причини за алергия към сусамово семе

По принцип алергията към сусам се причинява от консумацията на растения и всякакви продукти, получени от сусамово семе и сусамово масло.

Обикновено имунната система защитава организма от вредни вещества, като бактерии и вируси.

Имунната система на хората, които имат алергии, счита протеина в сусамовите семена за вреден.

В резултат на това имунната система се опитва да защити прекалено тялото срещу сусамов протеин.

Това кара тялото да развие алергична реакция, когато ядете храни, които съдържат сусам.

Виждате ли, хората със сусамова алергична имунна система произвеждат специални алергични антитела за борба със сусамовия протеин.

Тези антитела, наречени сусамови специфични IgE антитела, откриват и реагират само на сусамови протеини.

След това антителата IgE предизвикват симптомите на алергична реакция до няколко часа след като ядете храна, съдържаща сусам. Тук възниква алергичната реакция към сусам.

Причините за алергия, скрити във вашата храна

Диагностика

Ако подозирате, че симптомите на алергия са причинени от консумацията на храни, съдържащи сусам, незабавно се консултирайте с лекар.

По -късно лекарите ще диагностицират това състояние въз основа на анамнеза за реакции след консумация или излагане на сусам.

След това може да се подложите на редица допълнителни тестове за алергия, като тест за убождане на кожата или кръвен IgE тест.

Обикновено тестът IgE се провежда в подкрепа на диагнозата, но не може да се използва самостоятелно.

Причината е, че някои хора могат да имат положителен тест за алергия, но имат толерантност към тези храни, така че да не изпитват никакви реакции.

Лекарство и лечение на алергия към сусамово семе

Както всеки друг вид хранителна алергия, лечението на алергия към сусамово семе изисква инжектирана доза епинефрин (адреналин).

Този метод на лечение обикновено се изисква при сериозни алергични реакции.

Епинефринът има за цел да обърне реакцията на анафилактичен шок, така че алергичната реакция да отшуми.

Може да се наложи да носите със себе си автоматична инжекция, съдържаща епинефрин (EpiPen), където и да се намирате, ако имате алергия към сусам.

По този начин можете да инжектирате епинефрин веднага в ръката или крака си веднага щом настъпи реакция.

Навременното лечение ще намали риска от тежки усложнения.

Как да предотвратим алергична реакция към сусам

Ако имате алергия към сусам, важно е да избягвате алергените, за да намалите риска от тежка алергична реакция.

За съжаление не са изброени няколко сусамови съставки с имена, които може да не са често срещани.

Въпреки това винаги прочетете етикетите на храните или попитайте персонала на ресторанта за използваните съставки, преди да поръчате храна.

За да ви бъде по -лесно, опитайте се да избягвате консумацията на храни, смесени със следните съставки:

• bene, семе bene, семе бенис,
• Gingelly или масло Gingelly,
• gomasio (сусамова сол),
• халва,
• сусамово брашно,
• Сусамово масло,
• сусамова паста,
• сусам, или
• tahini, tahina, tehina.

Храни, които съдържат сусам

Споменатите сусамови съставки обикновено могат да бъдат намерени в определени храни.

Може да сте по -внимателни, когато искате да ядете тези храни, особено когато ядете навън, като попитате ресторанта.

Има и няколко вида храни, които обикновено съдържат сусам, включително:

• тестени изделия, като гевреци, кифлички, кифлички за бургер или рула,
• зърнени храни, като гранола и мюсли,
• чипс, а именно чипс от багел или тортила,
• сос, хумус или тахан,
• юфка, ризото или шиш кебап,
• билкова напитка,
• преработени меса или колбаси,
• закуски, като напр геврек, оризови сладкиши или сладкиши,
• суши,
• темпе, дан
• вегетариански бургери.

Ако имате допълнителни въпроси, моля, обсъдете с Вашия лекар, за да разберете правилното решение за Вас.