chooseyourself.me

Хората от Индонезия може би вече са запознати с патладжана. Патладжанът обикновено се сервира като допълнение към зеленчуците. Има обаче и такива, които преработват тази храна в зеленчуци или чили сос. Ако сте фен на патладжана, но ви е омръзнало от същите препарати, рецептата с патладжан в тази статия може да е следващото ви вдъхновение за готвене. Любопитен?

Защо трябва да ядете патладжан?

Патладжанът рядко се счита за хранителен източник на храна. Всъщност ползите от патладжана са толкова разнообразни за здравето на тялото. Патладжанът е с високо съдържание на антиоксиданти и витамини и минерали, които могат да помогнат за поддържане на здравето на сърцето. Патладжанът е богат и на съединения на хлорогенова киселина, за които е доказано, че могат да намалят теглото и нивата на лошия LDL холестерол.

Ползите от патладжана могат да бъдат получени и от кожата, богата на насунин и антоцианини, които са антиоксиданти, които са полезни за здравето на мозъка. И двете са в състояние да защитят мембраните на мозъчните клетки от атаки на свободни радикали, така че могат да ви предпазят от различни заболявания и нарушения на когнитивните функции на мозъка, причинени от процеса на стареене. Освен това паметта ви също ще стане по -силна, ако свикнете да ядете патладжан.

Рецепти с патладжан, които можете да опитате у дома

По-долу е една вкусна, здравословна и лесна за приготвяне рецепта от патладжани, която може да бъде ориентир за вас и менюто на вашето семейство.

1. Рецепта за печени патладжани

Съставки

• 2 лилави патладжана, нарязани на пръчици
• 200 грама размразено брашно
• 2 разбити яйца
• 250 грама брашно за хляб
• 1 скилидка чесън, смилайте до гладкост
• 1 чаена лъжичка сух риган
• Достатъчно вода
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Зехтин

Как да направя

• Разтопете брашното. Добавете чесън на прах, сол, риган и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да престои 10 минути или докато ароматите се влият.
• След това потопете подправения патладжан в яйцето, след което го намажете с галета.
• Пригответе дъска на скара, напръскана със зехтин и върху нея подредете патладжана.
• Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15 минути или докато патладжанът стане златист (хрупкав).
• Печените пръчици от патладжан са готови за сервиране. За да стане по -вкусно, можете да поднесете тази пръчица от патладжан с чили сос, сос за барбекю или майонеза според вкуса.

2. Моцарела пица с патладжани

Съставки

• 2 лилави патладжана
• 1 скилидка чесън, която е нарязана
• лук
• 1 червен домат със среден размер
• 1 супена лъжица доматен сос (на вкус)
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 250 грама телешко месо
• Сол на вкус
• Ситно нарязана целина
• Сирене моцарела на вкус
• Пармезан на вкус
• достатъчно зехтин

Как да направя

• Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 1-2 см.
• Поръсете малко сол и черен пипер върху патладжана и го оставете да почине за 10-15 минути.
• Докато чакате солта да попие в патладжана, можете да направите соса. Лесно е, запържете чесъна, лука, ригана, пресните домати, доматения сос. След това добавете смляното говеждо месо. Разбъркайте, докато всичко се смеси равномерно.
• Пригответе дъска на скара, напръскана със зехтин и върху нея подредете патладжана.
• Поставете направената по -рано заливка върху повърхността на патладжана. Поръсете листата от целина и печете във фурната при 200 градуса по Целзий за 15 минути или докато патладжанът стане златист (хрупкав).
• Извадете патладжана и поръсете отгоре със сирене моцарела.
• Печете още 10 минути или докато сиренето се разтопи напълно.
• Сервирайте пица от моцарела с патладжан, докато е топла.

3. Софи от патладжан тофу

Съставки

• 2 лилави патладжана, нарязани на кубчета
• 3 парчета тофу, нарязани на кубчета
• лук
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 парчета лют червен пипер, нарязан наклонено (колкото искате)
• 2 червени люти чушки, тънко нарязани (колкото искате)
• 2 супени лъжици соев сос
• Сусамово масло (на вкус)
• 100 мл пилешки бульон
• Сол на вкус
• Пипер на прах на вкус
• Точно количество масло
• 1 супена лъжица царевично нишесте, разтворено във вода

Как да направя

• Запържете тофуто и патладжана отделно в малко олио, след което отцедете.
• Загрейте сусамовото масло и задушете чесъна и лука. Добавете лют червен пипер, червено чили, соев сос, пилешки бульон, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко до равномерно приготвяне и излъчване на ароматен аромат.
• Добавете разтвора на царевичното нишесте. Разбъркайте добре и гответе, докато шупне.
• Добавете тофу и патладжан. След това разбъркайте, докато се смесят, докато подправките проникнат или изчакайте, докато леко увехне.
• Софи от патладжан тофу е готов за сервиране.