chooseyourself.me

Понякога може да има остатъчен ориз, който да не се яде, въпреки че наистина сте измерили порцията, за да пасне на броя на хората в къщата. Ако е така, какво обикновено правите? Запазване на остатъчния ориз за повторно затопляне при следващото хранене? Добре е да затопляте ориза, но трябва да внимавате, знаете ли!

Причината е, че яденето на ориз, който се загрява, може да причини хранително отравяне. Не, не от метода на нагряване. По -скоро обаче става въпрос за това как да съхранявате остатъчния ориз преди повторно затопляне.

Защо нагряването на ориза причинява хранително отравяне?

Много хора са свикнали да съхраняват остатъчния ориз само на масата за хранене, преди да го затоплят накрая. Може би сте един от тях? Това всъщност може да увеличи риска от хранително отравяне.

Преди да изпаднете в паника неконтролируемо, нека повторим това добре е да затоплите ориза. Това, което крие риск от хранително отравяне, не е процесът на нагряване, а начинът, по който остатъчният ориз се съхранява, преди да се затопли отново.

Суровият, неварен ориз може да съдържа спори на Bacillus cereus. Тези бактерии могат да оцелеят дори след като оризът е сварен. Сега, когато вареният ориз се остави да се охлади при стайна температура, тези бактерии могат да се размножават и да произвеждат токсини, които често са причина за хранително отравяне.

Колкото по -дълго оризът се оставя да престои на стайна температура, преди да се затопли отново, толкова повече токсини ще се произвеждат от бактериите, така че е вероятно оризът вече да не е безопасен за консумация. Въпреки че се нагрява много пъти, бактериите в ориза няма да умрат, защото са физически достатъчно здрави, за да преминат през процеса на готвене при висока температура.

Следователно, повече безопасно е оризът да не се загрява много пъти защото това означава, че също така многократно оставяте ориза да се охлади до стайна температура, преди да го затоплите отново. Всъщност спорите на Bacillus cereus ще се увеличат.

Ако ядете ориз, който съдържа бактерии Bacillus cereus, може да получите повръщане или диария за около 1 до 5 часа след това. Симптомите са относително леки и обикновено продължават около 24 часа.

Съвети за съхранение, готвене и загряване на ориз

В идеалния случай сервирайте топъл ориз веднага след готвенето и го завършете веднага. Не оставяйте ориза охладен на стайна температура на открито за повече от 1 час.

Въпреки това, ако в действителност е останал ориз, бързо охладете остатъците, като ги разделите на плитки контейнери за храна, затваряте плътно и след това незабавно съхранявате горещия ориз в хладилника или фризер. Направете това в идеалния случай в рамките на 1 час след приготвянето на ориза. Съхранявайте ориза в хладилник за не повече от 1 ден, докато дойде време за повторно загряване.

Следвайте съветите по -долу, когато искате да загреете ориза, преди да го сервирате отново.

Съвети за загряване на остатъчния ориз

1. С микровълнова печка

• Поставете ориза в отворен съд, който може да се микровълнова.
• Добавете 1-2 супени лъжици вода
• Загрейте за 3-4 минути при 73 градуса по Целзий. Ако не сте сигурни, използвайте термометър за храна.
• Сервирайте веднага.

2. Чрез сотиране

Ако искате да затоплите ориза чрез задушаване, следвайте стъпките по -долу:

• Запържете ориза в леко маслен тиган на среден огън.
• Студеният ориз обикновено се бучка. Е, продължавайте да разбърквате ориза, докато бучките се отделят.
• Уверете се, че температурата в ориза е най -малко 73 градуса по Целзий
• Сервирайте веднага, докато е още топло.

3. Чрез приготвяне на пара

• Напълнете половината дълбочина на тенджерата/парахода с вода. Изчакайте, докато заври.
• Сложете остатъчния ориз, който сте поставили в неръждаема купа или малка тенджера.
• Покрийте парахода и загрейте ориза старателно, като разбърквате от време на време.
• Сервирайте веднага, когато е топло

Когато затопляте ориза, винаги проверявайте дали оризът е наистина горещ, като се задушава горещо докрай (до дъното на ориза). Не загрявайте ориза повече от веднъж.