Безопасно ли е да се консумират плодови сокове за пациенти с диабет? |

Пациентите с диабет трябва да обръщат внимание на всяка консумирана храна и напитка. Напитки като плодови сокове съдържат полезни за организма витамини и минерали, но съдържанието на захар може да повлияе на нивата на кръвната захар. И така, безопасна ли е консумацията на плодов сок за диабетици?

Ефект на плодов сок върху кръвната захар при пациенти с диабет

Плодовете съдържат разнообразие от витамини и минерали, които могат да допълнят хранителния прием на диабетици (името за пациенти с диабет).

Все пак консумацията на плодове при диабет все още трябва да се регулира, тъй като това може да окаже влияние върху нивата на кръвната захар.

Това е така, защото плодът съдържа естествена захар, наречена фруктоза. След консумацията на плодовете фруктозата се усвоява в черния дроб и се освобождава като глюкоза в кръвта.

Въпреки това плодовете все още съдържат фибри, които се усвояват по -дълго, така че не предизвикват незабавно покачване на нивата на кръвната захар.

Междувременно плодовете, които са преработени в сок, съдържат по -малко фибри от цели плодове. Процесът на преработка на плодове в автобуси кара плодовете да губят много от съдържанието на фибри.

Ето защо гликемичният индекс на плодовите сокове е по -висок от този на целият плод, например цели портокали имат GI 43, но портокаловият сок има GI 50.

Гликемичният индекс е мярка, която определя колко бързо дадена храна повишава кръвната захар.

Така че консумацията на плодови сокове може да повиши нивата на кръвната захар по -бързо от цели плодове.

Изследване, публикувано през 2013 г. PLoS One споменава, че консумацията на плодови сокове може дори да увеличи риска от инсулинова резистентност, което води до диабет тип 2.

Ако диабетиците искат да задоволят нуждите си от витамини от плодове, би било по -добре да консумират цели плодове директно, вместо да ги преработват в сок.

Правила за консумация на плодов сок за пациенти с диабет

Въпреки това, това не означава, че плодовият сок е табу за диабета.

Диабетиците все още могат да пият плодов сок, стига той да е в ограничени количества и да не се добавя захар или други подсладители.

Трябва да измерите приема на захар от плодови сокове и да го приспособите към дневните си нужди от въглехидрати.

Например, една чаша портокалов сок (от 248 грама цели портокали) съдържа 21 грама фруктоза, което е половината от дневния прием на добавена захар (56 грама).

Освен това можете да пиете плодов сок заедно с други храни, които са с по -високо съдържание на фибри. Консумацията на самия плодов сок може по -бързо да повиши кръвната захар.

Пиенето на сок на обяд с кафяв ориз, риба и зеленчуци обаче може да предотврати скокове на кръвната захар.

Предварително проучване на Journal of Nutritional Science показа, че ефектът от консумацията на чист плодов сок в ограничени количества няма значително влияние върху повишаването на нивата на кръвната захар.

Не забравяйте, че границите на консумация на захар могат да бъдат различни за всеки пациент с диабет, тъй като всеки може да има различни дневни нужди от въглехидрати.

Това зависи от здравословното състояние, високите нива на кръвната захар и ежедневните дейности.

Затова първо трябва да се консултирате със специалист по хранене или лекар по вътрешни болести.

По този начин можете да разберете колко прием на въглехидрати е подходящ, за да поддържате нивата на кръвната захар в желаните граници.

Избор на плодови сокове, които са безопасни за диабет

Докато внимателно измервате порцията, диабетиците все още могат да консумират плодов сок. Важно е обаче да изберете и вида плод, който не повишава лесно кръвната захар.

Не всички плодове се препоръчват при диабет. Плодовете, които ще бъдат преработени в сок, трябва да имат нисък гликемичен индекс, който е около 55, така че нивата на кръвната захар да бъдат по -контролирани.

Ето списък на плодове с нисък гликемичен индекс, които могат да бъдат изцедени без захар за пациенти с диабет.

  • Ябълка,
  • авокадо,
  • банан,
  • череша,
  • вино,
  • киви,
  • манго,
  • Портокал,
  • ананас,
  • папая, Дан
  • ягода.

Въпреки че съдържат разнообразни полезни хранителни вещества, плодовите сокове са склонни да повишават кръвната захар по -лесно.

Пациентите с диабет все още могат да пият плодови сокове, стига да ограничават порцията, да ги комбинират с храни с високо съдържание на фибри и да избират видове плодове с нисък гликемичен индекс.

Процесът на преработка на плодове в сок може да премахне съдържанието на фибри в плодовете.

Ето защо, ако наистина искате да получите максимално хранене от плодове, се препоръчва да ядете цели плодове.

Вие или вашето семейство живеете с диабет?

Не си сам. Елате да се присъедините към общността на пациентите с диабет и да намерите полезни истории от други пациенти. Включи се сега!

‌ ‌