Опитвали ли сте лилав ориз? Тези 3 предимства в сравнение с други ориз!

В Индонезия повечето хора смятат, че не са яли и не са сити, ако оризът не е кацнал в стомаха. Въпреки че сте яли хляб, юфка или картофи. Както и да е, няма ден без ядене на ориз. Така че, за да не ви омръзне да ядете ориз през цялото време, можете да опитате вариант на ориз, който е доста уникален, а именно лилав ориз. Хайде, научете повече за ползите от лилавия ориз и как той се различава от другите видове ориз.

Какво е лилав ориз?

В света има толкова много сортове ориз. Видовете ориз се различават по текстура, размер, форма, аромат и дори цвят. Лилавият ориз е един вид ориз, който често се отглежда в азиатските страни. Този ориз ще бъде по -тъмен на цвят след готвене, приближавайки се до черен.

Лилавият ориз е източник на въглехидрати от пълнозърнести видове като кафяв ориз или кафяв ориз. Лилавият ориз се предлага в две форми, дълга форма на семена и по -лепкава текстура на зърното. И двата вида не съдържат глутен. Това означава, че хората с цьолиакия или алергия към глутен могат да ядат този вид ориз.

Оризът от лилав ориз съдържа калории, подобни на други ориз от бял или кафяв ориз. Разликата обаче е, че лилавият ориз е богат на протеини, антиоксиданти и фибри. Повече за ползите от лилавия ориз, вижте обяснението по -долу.

Какви са ползите за здравето от лилавия ориз?

1. Антиоксидант

Проучване в Journal of Agriculture and Food Chemistry заявява, че лилавият ориз има повече антиоксиданти от обикновения ориз. Доминиращият антиоксидант в лилавия ориз е антоцианинът. Това вещество е същото като антиоксидантите, открити в други лилави плодове и зеленчуци, като боровинки и патладжан.

Антоцианините имат добра способност да предпазват клетките от увреждане, така че да намалят риска от рак, сърдечни заболявания и диабет. Антиоксидантите в лилавия ориз също могат да помогнат за увеличаване на количеството на добрия холестерол (HDL) в организма.

Доклад от страницата Medical News Today, се смята, че антиоксидантите, открити в лилавия ориз, също подобряват чернодробната функция. Това включва подпомагане на възстановяването на чернодробната функция след увреждане, причинено от алкохол.

2. Фибри

Лилавият ориз също съдържа високо съдържание на фибри. Всеки 50 грама лилав ориз съдържа 2,4 грама фибри. В сравнение с белия ориз, същото количество съдържа 0,06 грама фибри. Фибрите са много важни за поддържане на гладкия процес на отделяне на изпражнения и могат да поддържат цялостното здраве на червата.

Източникът на фибри от лилав ориз също може да предотврати запек (дефекация) и други проблеми с храносмилателната система.

Високото съдържание на фибри в лилав ориз може да бъде опция за хора, които отслабват. Защото ефектът на ситост, осигурен от лилав ориз, е много по -голям от вида бял ориз.

3. Протеин

Лилавият ориз също е богат на протеини. В 50 грама лилав ориз съдържа 5,82 грама протеин, докато бял ориз 3,56 грама и кафяв ориз 3,77 грама протеин. Това прави лилавия ориз много подходящ за консумация от вегетарианци, които са склонни към липса на прием на протеини.

Протеинът е много важен за регенерацията на клетките в тялото, възстановяването на увредената мускулна тъкан и поддържането на здравината на костите.

Как да готвя лилав ориз

Подобно на ориза като цяло, лилавият ориз също се приготвя по абсолютно същия начин. Сварено, след това на пара или използвайте готвач на ориз нормално.

Преди готвене лилавият ориз трябва да се измива 3-4 пъти с чиста вода. Чаша лилав ориз изисква 2,5 чаши вода. Ако искате да го сварите, оставете сместа от вода и ориз да къкри за 20-30 минути.

За да обогатите храненето и ползите от лилав ориз, можете да го сварите или готвите с пилешки бульон, зеленчуков бульон или дори кокосова вода, ако искате вкусът на ориз, който е склонен да бъде сладък. За по -мека текстура на ориза гответе или гответе ориза 10 минути по -дълго с добавяне на чаша вода.