Предимства и недостатъци на консервираната храна •

Консервираната храна ви улеснява, просто ви трябва малко време да я загреете и след това можете да я изядете веднага. Бързо, незабавно, лесно и не по -малко вкусно, това са предимствата, които предлага консервираната храна. С тези различни предимства не е изненадващо, че много хора започват да ядат консерви и я превръщат в опция в диетата си. Какви обаче са последствията, ако често ядете консерви?

Положителната страна на консервираната храна

Освен че е лесна, практична, незабавна и вкусна, консервираните храни имат и други положителни страни, а именно:

В консервираната храна не липсват хранителни вещества

Не винаги консервираните храни съдържат по -малко хранителни вещества от прясната или замразената храна. Всъщност консервираните храни също съдържат почти същите хранителни вещества като прясната храна. Протеините, въглехидратите, мазнините и мастноразтворимите витамини и минерали, като витамини А, D, Е и К, все още се съдържат в консервираните храни. Въз основа на изследванията, хранителните вещества в храната са все още непокътнати след поставянето на храната в кутии, въпреки че количеството е леко намалено.

Някои хранителни вещества, които не са устойчиви на топлина, също могат да бъдат повредени, като водоразтворими витамини, например за витамин С и витамин В. Този вид витамин е много чувствителен към топлина и въздух, така че витамините могат да бъдат загубени след преминаване през процеса на отопление, готвене и съхранение.

Не се притеснявайте, някои видове консерви също могат да имат по -високи нива на хранителни вещества от обикновената храна. Например, доматите и царевицата имат по -високи антиоксиданти след нагряване, така че консервираните домати и царевицата могат да имат по -високи антиоксиданти от нормалното.

Отрицателната страна на консервираната храна

Консервите наистина ни улесняват и имат много предимства. Особено ако сме на дълго пътуване, консервираната храна е най -практичната за носене и лесна за наслада. Въпреки това, зад положителната страна, консервите имат и отрицателна страна.

Консерви с добавена сол и захар

Сол, захар и консерванти обикновено се добавят към някои консервирани храни. За тези от вас, които са здрави, това може да не е проблем, ако се яде в разумни граници. Въпреки това, за тези от вас, които страдат от високо кръвно налягане или сърдечни заболявания, консервираните храни могат да влошат здравословното ви състояние, тъй като тези храни обикновено имат високо съдържание на сол.

Солта под формата на натрий в консервираните храни обикновено присъства във високи нива, тъй като служи и за поддържане на качеството на консервираните храни. Консумирането на твърде много сол или натрий може да доведе до повишаване на кръвното Ви налягане и нарушаване на електролитния баланс в тялото Ви.

Високото съдържание на захар в консервираните храни също има вредно въздействие, тъй като излишната захар е свързана с повишен риск от заболявания, като захарен диабет тип 2 и сърдечни заболявания. За тези от вас, които имат болестта, трябва да я ограничите, дори ако можете да избегнете консумацията на консерви, консумацията на прясна храна е по -добра за вас.

Преди да купите консерви, добре е да разгледате наличната информация за хранителната стойност. Обърнете внимание на съставките в него, колко натрий, калории, мазнини и други хранителни вещества съдържа.

Консервите съдържат BPA

BPA или бисфенол-А е химикал, съдържащ се в опаковки за храни, включително консерви. Изследванията показват, че BPA в консервираните храни може да се прехвърли от обвивката на кутията към храната. Влизането на BPA в тялото е свързано със здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и захарен диабет тип 2, а също така може да причини сексуална дисфункция при мъжете.

Изследвания, публикувани от Environmental Research, показват, че яденето на консервирани храни е свързано с по -високи концентрации на BPA в урината. Колкото повече консервирани храни ядете, толкова по -високи са нивата на BPA, открити в урината. Количеството BPA, намерено в консервираните храни, обаче варира.

Тъй като въздействието на BPA върху здравето е много опасно, дори Американската администрация по храните и лекарствата забрани използването на BPA за опаковки, които влизат в контакт с храни, но все още се открива използването на опаковки за храни, съдържащи BPA.

Консервираните храни са изложени на риск да съдържат вредни бактерии

Макар и рядко, консервираната храна, която не се обработва правилно, може да съдържа вредни бактерии, известни като Clostridium botulinum. Яденето на консервирани храни, които съдържат тази бактерия, може да причини заболяване, наречено ботулизъм, където това заболяване може да причини парализа и дори смърт, ако не се лекува. За да избегнете това, важно е да проверите състоянието на консервата, преди да я купите, да не купувате консервирани храни, които са били повредени, например консервите са изпъкнали, вдлъбнати, напукани или изтичащи.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО

  • Защо трябва да спрем да пием безалкохолни
  • Защо колбасите и хапчетата не са здравословна храна за децата
  • Здравословни начини за консумация на пакетирани закуски