chooseyourself.me

Полифенолите са едно от важните съединения за здравето. Съдържанието на полифеноли се намира в различни хранителни източници. Полифенолите имат много функции за здравето на тялото.

Според много проучвания консумацията на храни с високо съдържание на полифеноли редовно за дълго време може да предпази организма от развитието на рак, сърдечни заболявания, диабет, остеопороза и различни неврологични заболявания. Тогава кои храни съдържат полифеноли?

Какво представляват полифенолите?

Полифенолите са фитохимични съединения, които се срещат естествено в растенията. Тези съединения дават различни оцветители (пигменти) на храната. Не само това, полифенолите функционират и за защита на растенията от увреждане.

Не само в състояние да защитят растенията, полифенолите, които влизат в човешкото тяло, също са в състояние да защитят клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали. Ето защо полифенолите са в състояние да действат като антиоксиданти в организма.

Тези съединения могат да бъдат намерени в плодовете, зеленчуците и зърнените култури по естествен път. Плодовете, като грозде, ябълки, круши, череши и горски плодове, съдържат до 200-300 милиграма (mg) полифеноли на 100 грама. Достатъчните количества могат да предпазят клетките на тялото ви от увреждане. Това е една от причините, поради които яденето на много зеленчуци и плодове е толкова важно.

Какви са някои хранителни източници, които съдържат полифеноли?

1. Плодове, които съдържат полифеноли

В допълнение към виното от ябълки и череши, както бе споменато по -горе, Министерството на земеделието на САЩ също ви съветва да консумирате плодове като боровинки, ягоди и малини като източници на храна, които съдържат доста богати полифеноли.

Проучване, публикувано в изданието на Journal of Nutrition от март 2008 г., установи, че плодовете като червено грозде, череши, ябълки, черни сливи, червени нарове и кайсии също са полезни за здравето, тъй като са с високо съдържание на полифеноли и антиоксиданти.

2. Зеленчуци, които съдържат полифеноли

Всички зеленчуци обикновено съдържат полифеноли или антиоксиданти. Ако обаче търсите източник на храна с високо съдържание на полифеноли, изберете зеленчуци с ярки или тъмни цветове, а не бледи.

Някои примери за зеленчуци, които съдържат полифеноли, са спанак, лук, броколи, аспержи и моркови. Консумирането на три до пет порции зеленчуци всеки ден е силно препоръчително за поддържане на максимално физическо здраве.

3. Зърна и ядки

Семената и ядките също са източник на храни, които съдържат високи полифеноли. В боба соята е един вид боб, който съдържа високи полифеноли. В допълнение, бобовите растения също съдържат висок източник на антиоксиданти. Някои видове ядки, които съдържат много полифеноли, са черен боб, бял боб, кестени, лешници, свещници, бадеми и орехи.

4. Други хранителни източници, съдържащи полифеноли

Някои напитки като кафе и чай също съдържат много полифеноли. Освен това, вино или червено вино, шоколад и маргарин също съдържат високи антиоксиданти.

Има обаче някои напитки като кафе или чай, които не бива да се консумират твърде много. Това е така, защото основно кафето и чаят съдържат високо съдържание на кофеин. Всичко в излишък със сигурност не е полезно за организма.