chooseyourself.me

Сладките и солени храни изглежда са по -популярни благодарение на вкусния си и пристрастяващ вкус. За разлика от горчивите храни по -често се избягват, защото се считат за неприятни. Някои дори смятат, че горчивият вкус е синоним на отровна храна.

Макар и не винаги, защото има някои храни с горчив вкус, които са богати на хранителни вещества, така че са полезни за здравето на тялото, знаете. Любопитно ли е какво означават горчивите храни? Веднага вижте повече в следния преглед.

Защо яденето на горчива храна е полезно за организма?

Ако е известно, че сладките храни повишават кръвната захар, предизвикват глад, причиняват диабет и затлъстяване, горчивите храни са точно обратното.

Съобщено от страницата на Huffington Post, Guido Masé, автор на книгата Решението на дивата медицина: Изцеление с ароматни, горчиви и тонизиращи растения, каза, че не всички горчиви храни са отровни, дори са обогатени с различни хранителни вещества, които не получавате от сладки храни, които са ви били любими.

Освен това, без да осъзнавате горчивия вкус на тези храни, всъщност може да ви помогне да контролирате апетита си, да подобрите работата на черния дроб при производството на жлъчка, както и да стартирате храносмилателната система. Непряко рискът от рак, сърдечни заболявания, диабет ще намалява.

Избор на горчиви храни, които могат да се опитат у дома

Е, проявявате интерес да се опитате да ядете горчива храна? Не се обърквайте, ето няколко опции:

1. Паре

Само чуването на името може да си е представило какъв е вкусът на този зеленчук. Да, горчивият пъпеш е известен отдавна благодарение на отличителния си горчив вкус.

Знаете ли обаче, че горчивият пъпеш е богат на антиоксиданти? Ето защо се смята, че горчивият пъпеш помага за предотвратяване на атаки на свободни радикали, които причиняват хронични заболявания, за да намали риска от сърдечни заболявания и диабет.

Горчивата тиква също е пълна с фитохимикали, като тритерпеноиди, полифеноли и флавоноиди, за които е доказано, че забавят растежа на раковите клетки в тялото.

2. Портокалова кора

Цитрусовите плодове, лимоните и грейпфрутът обикновено се консумират само с месото. Уникално белите влакна и външната обвивка на тези плодове, които обикновено се изхвърлят, всъщност са полезни благодарение на съдържанието на антиоксидантни флавоноиди, особено на видовете хесперидин и нарингин в тях.

Както вероятно вече знаете, антиоксидантите са важни за укрепване на имунната система за предотвратяване на атаки от различни заболявания. Няма нужда да се бъркате как да го консумирате.

Можете да ядете бели фибри директно заедно с цитрусови плодове. Можете също така да настържете кората на плода и след това да го добавите директно към храна или напитки. В допълнение към ползите за здравето, характерният аромат, произведен от портокаловата кора, допълнително ще добави към вкуса на ястието.

3. Кръстоцветни зеленчуци

Източник: Hamptom Roads Gazeti

Кръстоцветните зеленчуци са няколко вида зеленчуци, които включват броколи, зеле, карфиол, паккой, ряпа и горчица. Въпреки че все още е широко харесван, не е необичайно хората да мислят, че тези зеленчуци имат горчив вкус.

Причината е, че всички тези зеленчуци съдържат глюкозинолати, които са отговорни за придаването на горчив вкус. Въпреки това, той все още допринася за много ползи за здравето. Не само това, кръстоцветните зеленчуци също са снабдени с фитонутриенти, а именно антиоксиданти от групите флавоноиди, каротеноиди и сулфорафани.

Всички тези естествени химикали ще помогнат на черния дроб да неутрализира токсините, като същевременно намали отрицателното въздействие на излагането на вредни канцерогени върху тялото.

4. Какао на прах

Какаото на прах обикновено се използва като основна съставка за приготвяне на шоколад и други сладкиши. Въпреки че е синоним на безвкусно и горчиво, но има различни ползи за здравето, които можете да получите безплатно от тази горчива храна.

Проучване, публикувано в Frontiers in Bioscience, обяснява, че какаото на прах съдържа редица полифеноли и антиоксиданти, които могат да защитят сърдечната функция, да разширят кръвоносните съдове и да помогнат за намаляване на възпалението.

Минералите мед, манган, магнезий и желязо, съдържащи се в какао на прах, също обогатяват здравословните хранителни вещества в него.

5. Зелен чай

Зеленият чай е един от няколко вида чай, който се обработва с един филтър, което води до цвят, който има тенденция да бъде по -светъл. Естественият горчив вкус на зеления чай идва от силното му съдържание на катехини и полифеноли, особено епигалокатехин-3-галат (EGCG).

Интересното е, че ползите от зеления чай не са играенето на игри в подкрепа на здравето на тялото. Започвайки да действа като антиоксидант и противовъзпалително средство, което помага в борбата с атаките на свободните радикали, за да намали риска от сърдечни заболявания.