Яденето на ориз с картофи, какъв е ефектът върху здравето?

Оризът и картофите са класифицирани като хранителни източници на въглехидрати. В Индонезия обаче картофите също често се преработват като гарнитури под формата на картофено баладо, картофено пържено чили сос или сладкиши и всички техни вариации. Въпреки че е вкусно и бързо ви насища, яденето на ориз с картофи полезно ли е за здравето?

Можете ли да ядете ориз и картофи едновременно?

Източник: Epicurious

Оризът и картофите осигуряват на тялото ви въглехидрати. Тялото се нуждае от въглехидрати, за да образува енергия. Въглехидратите, които консумирате, първо се разграждат до глюкоза, след това се абсорбират от тялото и се циркулират в тъканите на тялото през кръвния поток.

Средно възрастните трябва да консумират 100-150 грама въглехидрати на ден. Можете да го получите от основни храни, зеленчуци с високо съдържание на фибри, плодове, грудки, зърнени храни, захар и продукти, направени от тези съставки.

Една лъжичка варен ориз с тегло 100 грама съдържа 39,8 грама въглехидрати или еквивалент на 26-40% от дневните нужди от въглехидрати. Междувременно картофите със същото тегло съдържат 13,5 грама въглехидрати или еквивалента на 9-14% от дневните нужди от въглехидрати.

Яденето на ориз с картофи помага за задоволяване на вашите нужди от въглехидрати за един ден. Това обаче не се препоръчва, тъй като има други ефекти, които се появяват, когато ядете въглехидрати в големи количества, а именно повишаване на кръвната захар.

Какви са последствията, ако ядете ориз и картофи едновременно?

Оризът и картофите имат висок гликемичен индекс. Гликемичният индекс е число, което показва колко бързо дадена храна причинява повишаване на кръвната захар. Колкото по -висок е гликемичният индекс на дадена храна, толкова по -бързо ще се повиши кръвната Ви захар.

Добър източник на въглехидрати е този с нисък гликемичен индекс, който е под 55. Стартиране Harvard Health Publishing , белият ориз има гликемичен индекс 73, докато варените картофи имат гликемичен индекс 78.

Яденето на ориз с картофи бързо ще повиши кръвната захар. За да се намали кръвната захар, панкреасът трябва да произвежда повече инсулин. Ако това се случва многократно, реакцията на организма към инсулин може постепенно да намалее, така че рискът от диабет тип 2 се увеличава.

В допълнение, високото съдържание на захар в ориза и картофите също може да увеличи риска от затлъстяване. Това е така, защото захарта съдържа много калории. Когато ядете много калории, тялото ще съхранява излишните калории под формата на мазнини.

Можете да ядете ориз с картофи, но обърнете внимание на това

Здравословната храна се определя не само от вида, но и от порцията. Когато ядете, не забравяйте да ядете различни основни храни, зеленчуци, гарнитури и плодове в подходящи порции.

Министерството на здравеопазването на Индонезия препоръчва да напълните чинията си за вечеря със 150 грама въглехидрати, 150 грама зеленчуци, 150 грама плодове и 125 грама източници на протеини. Ако ядете ориз с картофи наведнъж, количеството въглехидрати, които консумирате, със сигурност надвишава това изискване.

Като илюстрация, 150 грама въглехидрати могат да бъдат получени от една и половина лъжици ориз, един среден картоф или 4 филии бял хляб. Все пак би било по -добре, ако ядете повече здравословни въглехидрати, например:

  • Пълнозърнестите храни и техните продукти, като напр овес, пълнозърнест хляб, киноа и елда
  • Клубени като сладки картофи и цвекло
  • Цели зеленчуци
  • Ядки и семена

Яденето на ориз с картофи помага за задоволяване на вашите нужди от въглехидрати, но най -добре е да не ядете и двете едновременно. Просто направете картофи като заместител, когато не искате да ядете ориз.