Здравословни и вкусни зеленчукови рецепти Oyong •

Зелените зеленчуци могат да бъдат полезни за задоволяване на дневните нужди от фибри, необходими на организма. Един вид зеленчук, който може да се намери лесно, е Oyong. Какви хранителни вещества се съдържат в oyong? Какви са рецептите за приготвяне на зеленчуци oyong, които са вкусни, но все пак здравословни?

Съдържание на хранителни вещества в oyong или gambas

Oyong или наричан още гамбас съдържа разнообразни хранителни вещества, като витамини, минерали и други съставки. Въз основа на данните за състава на индонезийската храна, публикувани от Министерството на здравеопазването, 100 грама пресни гамба съдържат:

  • Калории: 19 калории
  • Протеин: 0,8 грама
  • Мазнини: 0,2 грама
  • Въглехидрати: 4,1 грама
  • Фибри: 1,3 грама
  • Калций: 19 mg
  • Фосфор: 33 mg
  • Желязо: 0,9 mg
  • Натрий: 23 mg
  • Калий: 109,1 mg
  • Цинк: 0,1 mg
  • Бета-каротин: 17 мкг
  • Каротиноиди: 380 мкг
  • Витамин В1: 0,03 мг
  • Витамин С: 8 mg

Освен това са записани и данните от Министерството на земеделието, в 100 грама пресни гамба има витамин А от 380 SI. Ползите от витамин А за подобряване на зрението.

Освен че са полезни за зрението, с всички хранителни вещества, които съдържат, гамбите или зеленчуците oyong са полезни за поддържане на здрава кожа, мозъчна функция, здраве на черния дроб и отслабване и предотвратяване на различни заболявания.

Здравословни зеленчукови рецепти на Oyong, които да опитате у дома

За да задоволят ежедневните хранителни нужди, зеленчуците oyong трябва да се комбинират с различни други храни. Ето една здравословна и вкусна рецепта за Oyong или гамбас, която да практикувате у дома.

1. Изчистете зеленчукови скариди Oyong

Яденето на ойонг и скариди може да задоволи нуждите от протеини, както и витамини и минерали. Скаридите са с високо съдържание на хранителни вещества. Около 90% от калориите в скаридите идват от протеини.

Необходими материали:

  • 1/4 кг скариди.
  • 2 зеленчука oyong или gambas, измийте и нарежете на малки кръгчета.
  • 1 пакет суна.
  • 2 млад лук.
  • 1 скилидка чесън.
  • 1/2 малко парче джинджифил или на вкус, натрошено.
  • 500 мл вода.
  • Сол.
  • Пипер.
  • Пазарна захар.
  • Бульон на прах.

Как да направя:

  1. Измийте скаридите старателно, отлепете черупките, след което ги оставете настрана.
  2. Накиснете фидето във вряща вода за около 5-10 минути. Изчакайте, докато фидето стане по -меко, след което го оставете настрана.
  3. Запържете чесъна, лука и джинджифила до аромат, след което добавете скаридите. Изчакайте да промени цвета си.
  4. Когато промени цвета си, добавете вода, докато заври.
  5. Добавете сол, черен пипер, захар и бульон на прах на вкус според вкуса.
  6. След това добавете oyong и изчакайте да се свари.
  7. За сервиране сложете фидето в купа, след което изсипете сварените скариди.
  8. Ясни зеленчукови скариди oyong със soun са готови за консумация, докато са топли.

2. Зеленчук oyong гответе кокосово мляко

Освен че са направени с бистра сос, зеленчуците oyong са вкусни и с кокосово мляко. Нещо повече, в съчетание с тофу за задоволяване на вашите нужди от растителни протеини. Ето рецепта за зеленчуци от кокосово мляко за вас.

Необходими материали:

  • 2 зеленчукови гамба или ойонг, измийте и нарежете на кръгчета.
  • 1 кутия бяло тофу, нарязано на кубчета.
  • 4 скилидки червен лук.
  • 3 скилидки чесън.
  • 3 лешници.
  • 3 дафинови листа.
  • 1 сегмент от галангал, натрошен.
  • 6 червени люти чушки, нарязани по дължина.
  • 200 мл кокосово мляко.
  • Сол.
  • Захар.
  • Бульон на прах.

Как да направя:

  1. Запържете нарязаното тофу до полуготовност, след което оставете настрана.
  2. Подгответе подправките в блендер, състоящ се от шалот, чесън и свещници.
  3. Запържете смесените смлени подправки, добавете калгана, нарязаните червени люти чушки и дафиновия лист, докато ухаят.
  4. Добавете кокосово мляко. След това добавете сол, захар и бульон на прах.
  5. Смесете добре.
  6. Влезте в Oyong и знайте.
  7. Гответе, докато и двете се сварят.
  8. Растителното кокосово мляко oyong е готово за сервиране с топъл ориз.