Здравословни и вкусни зеленчукови рецепти Oyong •
Зелените зеленчуци могат да бъдат полезни за задоволяване на дневните нужди от фибри, необходими на организма. Един вид зеленчук, който може да се намери лесно, е Oyong. Какви хранителни вещества се съдържат в oyong? Какви са рецептите за приготвяне на зеленчуци oyong, които са вкусни, но все пак здравословни?
Съдържание на хранителни вещества в oyong или gambas
Oyong или наричан още гамбас съдържа разнообразни хранителни вещества, като витамини, минерали и други съставки. Въз основа на данните за състава на индонезийската храна, публикувани от Министерството на здравеопазването, 100 грама пресни гамба съдържат:
- Калории: 19 калории
- Протеин: 0,8 грама
- Мазнини: 0,2 грама
- Въглехидрати: 4,1 грама
- Фибри: 1,3 грама
- Калций: 19 mg
- Фосфор: 33 mg
- Желязо: 0,9 mg
- Натрий: 23 mg
- Калий: 109,1 mg
- Цинк: 0,1 mg
- Бета-каротин: 17 мкг
- Каротиноиди: 380 мкг
- Витамин В1: 0,03 мг
- Витамин С: 8 mg
Освен това са записани и данните от Министерството на земеделието, в 100 грама пресни гамба има витамин А от 380 SI. Ползите от витамин А за подобряване на зрението.
Освен че са полезни за зрението, с всички хранителни вещества, които съдържат, гамбите или зеленчуците oyong са полезни за поддържане на здрава кожа, мозъчна функция, здраве на черния дроб и отслабване и предотвратяване на различни заболявания.
Здравословни зеленчукови рецепти на Oyong, които да опитате у дома
За да задоволят ежедневните хранителни нужди, зеленчуците oyong трябва да се комбинират с различни други храни. Ето една здравословна и вкусна рецепта за Oyong или гамбас, която да практикувате у дома.
1. Изчистете зеленчукови скариди Oyong
Яденето на ойонг и скариди може да задоволи нуждите от протеини, както и витамини и минерали. Скаридите са с високо съдържание на хранителни вещества. Около 90% от калориите в скаридите идват от протеини.
Необходими материали:
- 1/4 кг скариди.
- 2 зеленчука oyong или gambas, измийте и нарежете на малки кръгчета.
- 1 пакет суна.
- 2 млад лук.
- 1 скилидка чесън.
- 1/2 малко парче джинджифил или на вкус, натрошено.
- 500 мл вода.
- Сол.
- Пипер.
- Пазарна захар.
- Бульон на прах.
Как да направя:
- Измийте скаридите старателно, отлепете черупките, след което ги оставете настрана.
- Накиснете фидето във вряща вода за около 5-10 минути. Изчакайте, докато фидето стане по -меко, след което го оставете настрана.
- Запържете чесъна, лука и джинджифила до аромат, след което добавете скаридите. Изчакайте да промени цвета си.
- Когато промени цвета си, добавете вода, докато заври.
- Добавете сол, черен пипер, захар и бульон на прах на вкус според вкуса.
- След това добавете oyong и изчакайте да се свари.
- За сервиране сложете фидето в купа, след което изсипете сварените скариди.
- Ясни зеленчукови скариди oyong със soun са готови за консумация, докато са топли.
2. Зеленчук oyong гответе кокосово мляко
Освен че са направени с бистра сос, зеленчуците oyong са вкусни и с кокосово мляко. Нещо повече, в съчетание с тофу за задоволяване на вашите нужди от растителни протеини. Ето рецепта за зеленчуци от кокосово мляко за вас.
Необходими материали:
- 2 зеленчукови гамба или ойонг, измийте и нарежете на кръгчета.
- 1 кутия бяло тофу, нарязано на кубчета.
- 4 скилидки червен лук.
- 3 скилидки чесън.
- 3 лешници.
- 3 дафинови листа.
- 1 сегмент от галангал, натрошен.
- 6 червени люти чушки, нарязани по дължина.
- 200 мл кокосово мляко.
- Сол.
- Захар.
- Бульон на прах.
Как да направя:
- Запържете нарязаното тофу до полуготовност, след което оставете настрана.
- Подгответе подправките в блендер, състоящ се от шалот, чесън и свещници.
- Запържете смесените смлени подправки, добавете калгана, нарязаните червени люти чушки и дафиновия лист, докато ухаят.
- Добавете кокосово мляко. След това добавете сол, захар и бульон на прах.
- Смесете добре.
- Влезте в Oyong и знайте.
- Гответе, докато и двете се сварят.
- Растителното кокосово мляко oyong е готово за сервиране с топъл ориз.