Вкусни и здравословни вегетариански рецепти за бургери •

За вегетарианец посещението на барбекю е нещо, което е пагубно. Но, не се притеснявайте, можете да участвате и като направите „месо“ за себе си. По този начин партито с барбекю ще се почувства много забавно за вас. Освен това можете също да научите как да променяте храната си, така че да не изглежда скучно. Освен здравословен, този вегетариански бургер е и вкусен и, разбира се, нискокалоричен. Искате ли да знаете как да го направите, нека да видим рецептата по -долу!

Как да си направим вегетариански бургер

1. Пшеничен бургер с гъба за пържене

Съставки:

  • чаша пшеничен зародиш (киноа)
  • 1 консерва коро боб (½ кг)
  • чаша трохи за хляб
  • 1 яйце, леко разбито
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 2 чаени лъжички кимион на прах
  • чаша кориандър
  • Половин лимон
  • чаша орехови чипове
  • 1 супена лъжица масло
  • 200 грама гъби по ваш избор, нарязани
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 6 кифлички 100% пълнозърнеста пшеница

Как да направя:

  1. В тенджера комбинирайте овесените ядки и 1 чаша вода. Оставете да заври и оставете да къкри за около 10 минути. Оставете пшеничните зародиши да се охладят.
  2. В купа смесете половината коро зърна, трохите хляб, яйцата, чесъна, кимиона, кориандъра, лимоновия сок, варения овес и сол и черен пипер на вкус. Сложете кухненски робот или блендер , обработени до пълно смесване. Добавете останалите ядки и орехи, пасирайте, докато се комбинират. Оформете шест бургера с месо.
  3. Загрейте грила до средно ниво. Междувременно разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете нарязани гъби и задушете за 5 минути, като разбърквате редовно.
  4. Намажете бургерите с олио и печете по 4 минути на всяка страна. Печете хляба за 2 минути. Сервирайте бургери на кифлички и запържете джамус отгоре.

Направете за 6 порции. Информацията за хранителната стойност на една порция бургери е 436 калории, 14,6 грама мазнини (2,9 грама наситени мазнини, 59,6 грама въглехидрати, 204 милиграма натрий, 12,9 грама фибри и 18,8 протеини.

2. Бургер от овес от черен боб

Съставки:

  • 1 консерва (200 грама) черен боб, отцеден и изплакнат
  • 1 чаша гъби, нарязани на кубчета
  • чаша овесени ядки
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1 яйце, леко разбито
  • 1 супена лъжица кимион
  • чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаени лъжички растително масло
  • 6 кифлички 100% пълнозърнеста пшеница
  • 6 супени лъжици пикантна горчица
  • 1 домат, нарязан на кубчета
  • 1 чаша спанак

Как да направя:

  1. Загрейте грила до средно ниво. Поставете половината боб в блендер заедно с гъбите, овеса, чесъна, яйцата, кимиона и пипера. Разбъркайте до гладкост. Добавете останалите ядки и разбъркайте в блендера, докато се смесят добре в сместа. Оформете 6 бургера с месо. След това намажете с растително масло.
  2. Печете по 3-4 минути на всяка страна или докато покафенеят. Печете хляба за 2 минути. Поставете „месото“ за бургер върху тоста и добавете горчица, домати и спанак отгоре.

Направете за 6 порции. Информацията за хранителната стойност на порция е 283 калории, 6 грама мазнини (1 грам наситени мазнини), 45 грама въглехидрати, 10 грама фибри, 300 милиграма натрий и 13 грама протеин.

Съвети за готвене на вегетариански бургери

Двете рецепти по -горе са примери за приготвяне на вегетариански бургери. Ако искате да опитате рецепта с различни съставки, продължете. Не позволявайте обаче да го комбинирате погрешно. Затова нека разгледаме следните съвети!

1. Обработени трикове за залепване

Според Джони Мари Нюман, нишестените зърна ще абсорбират повече влага и поради това могат да помогнат за залепването на бургери. Нюман предлага използването на кафяв ориз или овес. Овесените ядки (киноа) може да са по -трудни за придържане, но си струва да опитате поради високата си хранителна стойност.

2. Сушени подправки

Пресните билки са вкусни, но за да помогнете на вашия бургер да запази формата си, използвайте сухи билки. Нюман, който е привърженик на пресни билки, дори казва, че сухите билки работят по -добре за това.

3. Свързващ материал

Яйцата са естествено свързващо вещество за вегетарианците и средната им употреба не представлява проблем. Също така, ако искате да използвате майонеза, направете си сами майонеза.

4. Преработени без месо

В сравнение с телешки, пилешки или дори бургери с морски дарове, вегетарианските бургери имат много малко съдържание на мазнини. Така че, за да предотврати изсушаването на това изкуствено „месо“ на скара, Нюман предпочита да постави вегетарианските бургери в алуминиево фолио, което по същество е само на пара.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО:

  • 4 предимства на вегетарианството (плюс евтини вегетариански рецепти)
  • 3 рецепти от менюто за храна за подобряване на здравето на костите
  • Рецепта за диабетно меню: Торта с лимонов стафид