chooseyourself.me

Маслото за готвене, продавано на пазара, се предлага в различни опаковки. Някои се поставят в пластмаса, бутилки, консерви или други опаковки. Можете да изберете всяка опаковка за олио за готвене, която харесвате. Но бъдете внимателни, ако не го съхранявате внимателно, качеството на маслото може бързо да намалее и да предизвика гранясала миризма. И така, как да съхранявате правилно маслото за готвене? Ето обяснението.

Защо маслото за готвене трябва да се съхранява правилно?

Когато купувате олио за готвене, разбира се, ще изберете типа масло за готвене с най -добро качество, така че хранителното съдържание също да е високо. За съжаление, без значение колко добро качество на маслото, което купувате, може да загуби, ако не се съхранява правилно.

Всяко масло съдържа наситени мазнини и полиненаситени мазнини. Докладвайки от Live Science, тези две мазнини могат да се превърнат в гранясала миризма, ако са замърсени от пет неща, а именно светлина, топлина, вода, въздух и някои микроби.

Ако маслото не се съхранява правилно, например, ако се остави отворено, мазнината в маслото ще се комбинира с кислород и ще образува алдехиди, кетони или карбоксилни киселини. Тези съединения са причината маслото да ухае на гранясване.

Топлината също може да накара маслото да се развали бързо. Горещите температури могат да накарат химикалите в олиото да се сблъскат и да се разпаднат. Колкото повече вещества в счупеното масло, толкова по -гранясваща ще бъде миризмата.

И така, как да съхранявате правилно маслото за готвене?

По принцип почти всеки вид масло за готвене може да издържи до две години, ако се съхранява правилно. За да бъде вашето масло за готвене по -трайно и дълготрайно, следвайте следните съвети.

1. Съхранявайте в стъклена бутилка

Повечето домакини съхраняват масло за готвене в пластмасови бутилки по -често от стъклени бутилки. Освен че е по -практично, маслото, опаковано в пластмасови бутилки, също е по -лесно да се намери на пазара. Вие ли сте един от тях?

Ако е така, трябва незабавно да прехвърлите маслото си за готвене в стъклена бутилка. Причината е, че качеството на маслото за готвене, съхранявано в пластмасови опаковки, ще се понижи по -бързо в сравнение с маслото, съхранявано в стъклени бутилки.

Пластмасовият материал се разширява по -бързо и се разтваря в масло. Нещо повече, количеството на пероксид (еталон за увреждане на маслото) бързо ще се увеличи. Колкото по -висока е стойността на пероксида, толкова по -бързо ще се появи гранясалата миризма в маслото.

Ако купувате олио за готвене в голяма опаковка, изсипете го в по -малки стъклени бутилки, за да стане по -практично. В допълнение към удължаване на общия срок на годност на маслото, този метод също предотвратява навлизането на микроби или кислород в маслото поради честото отваряне и затваряне на бутилката.

2. Не го поставяйте близо до печката

Повечето домакини са свикнали да държат масло близо до печката, за да улеснят, когато искате да го излеете в тигана. Ако и вие правите този навик, трябва да го промените отсега нататък.

Маслото за готвене, което е поставено близо до печката, ще бъде по -лесно изложено на топлината от печката. Това ще направи маслото по -летливо и ще намали качеството на маслото за готвене.

Като решение съхранявайте маслото си за готвене на затворен рафт или кухненски шкаф. Уверете се, че стайната температура остава стабилна, така че качеството на маслото за готвене да се поддържа правилно.

3. Пазете от пряка слънчева светлина

Маслото за готвене не трябва да се съхранява на място, изложено на пряка слънчева светлина. Това е така, защото горещите температури могат да разрушат съдържанието на антиоксиданти в маслото и да ускорят развалянето.

Това състояние може да се влоши, ако използвате пластмасова опаковка, когато съхранявате масло. Колкото по -бързо се разширява маслото за готвене, толкова по -бързо се уврежда съдържанието и мирише на гранясване.

Мога ли да съхранявам масло за готвене в хладилника?

Съхраняването на масло за готвене в хладилника може да запази маслото свежо и да запази качеството му. Срокът на годност също е по -дълъг, тъй като маслото ще стане по -плътно при излагане на ниски температури.

Всъщност това е напълно законно. Олиото за готвене обаче ще бъде по -трудно за използване, тъй като трябва да се разтопи преди употреба. В резултат на това ще ви отнеме малко време за приготвяне на масло за готвене, преди да започнете да готвите.

Дори и така, смяната на маслото за готвене от течно на твърдо или обратно няма да намали качеството на маслото. Така че, продължете, ако искате да съхранявате готварско масло в хладилника, за да го направите по -трайно и дълготрайно.