chooseyourself.me

Яйцата са здрави, лесни за намиране и сравнително евтини в сравнение с други източници на протеини като месото. Има много начини да се насладите на яйцата. Като се започне от ядено сурово до варено, пържено или на пара. Важно е да обърнете внимание на това как да сготвите яйцата най -добре. Това е така, за да можете да поддържате качеството на яйцата. Ако готвенето не е правилно, тогава ползите от яйцата няма да бъдат оптимални за поддържане на здраво тяло.

Най -добрите яйца са варени яйца

Варените яйца със сигурност са по -безопасни за консумация и също така улесняват усвояването на някои от хранителните вещества в тях от организма. Едно от хранителните вещества е протеинът. Изследванията показват, че нагряването ще направи яйчния протеин по -лесно смилаем в тялото.

Това се подсилва от изследване на страницата Healthline, което показва, че човешкото тяло може да използва 91 % от протеина в варени яйца. Човешкото тяло използва само 51 процента от протеина в сурови яйца.

Нагряването насърчава промени в структурата на протеина в яйцето. В суровите яйца протеиновите съединения все още са под формата на сложна структура. При нагряване топлината ще разруши тези сложни връзки и ще образува нови връзки, които по -лесно се разкъсват в тялото.

Яйцата са богати на витамин В7. Витамин В7 или биотин играят важна роля в регулирането на разграждането на захарта и мазнините.

В суровите яйца биотинът все още е структурно свързан с авидин. Авидин е едно от съединенията в протеина. Свързването на биотин с авидин прави биотина неизползваем от организма. Въпреки това, когато яйцата се готвят, топлината при преработката ще предизвика структурни промени в авидин. Силата на авидин да свързва биотина е намалена и биотинът лесно се усвоява от организма.

Следователно най -добрият начин да ядете яйца е да ги сварите първо.

Различни начини за приготвяне на яйца, които често се правят

Има различни начини за приготвяне на яйца, които са много популярни досега, като например:

• Кипене. Това е техника за готвене на храни в течност за 6-10 минути, за да заври. Например, сложете цяло сурово яйце в тенджера с вряла вода.
• Бракониер. Това е техника за готвене на хранителни съставки в течност, която не е твърде много или е ограничена само до покриване на хранителни съставки, които се варят на слаб огън (71-82 градуса по Целзий) 2,5-3 минути. Например, поставяне на сурово яйце във вода, без черупката.
• Фрай. Пържените яйца се напукват и загряват върху горещ тиган, напълнен с тънък слой масло. Например, когато правите пържени яйца.
• Печене. Яйцата се напукват и се пекат в гореща фурна.

Тогава как да готвя най -здравословните яйца трябва да бъде като какво?

1. Изберете най -нискокалоричния метод за готвене

Ако режете калории, изберете твърдо сварения метод за готвене на яйца. Има два вида метод на кипене, сварен с кожата и след това обелен. Или сварено без кожата, счупвате черупката на яйцата и просто сварявате съдържанието на яйцето във вряща вода.

Този метод на готвене не добавя калории от маслото. Така че този метод определено е най -подходящият начин, ако намалявате калориите, а не пържите.

2. Смесете яйцата със зеленчуците

Как да сготвите яйца, така че ястието ви от яйца да е по -богато на хранителни вещества се смесва със зеленчуци.

Например, ако наистина искате да сготвите омлет, добавете разнообразие от любимите си зеленчуци, нарязани на малки парченца, в яйцето. Например нарязани моркови, малки парченца домати, нарязан зелен лук или спанак. Ако не искате да го смесвате, можете да сервирате менюто с яйца заедно с други зеленчуци отстрани

Зеленчуците са богати на витамини и минерали, както и на фибри. Това ще направи вашето ястие с яйца у дома още по -здравословно.

3. Сварете яйцата при стабилна висока температура

Най -добрите условия за масло при готвене на яйца са, когато маслото е на висока температура, например при пържене. Тази висока температура не се окислява лесно, така че може да противодейства на образуването на вредни свободни радикали във вашата храна. Уверете се, че маслото е горещо, преди да добавите яйцата в тигана.

В допълнение към високата температура можете да използвате и масла като кокосово масло или екстра върджин зехтин, които са подходящи за готвене при високи температури.

4. Не гответе, докато не е прекалено сварено

Колкото по -дълго и горещо готвите яйцата, толкова по -вероятно е хранителните вещества да се загубят от яйцата. Особено витамини. Ако яйцата са сварени, извадете ги и сервирайте веднага.