chooseyourself.me

Сушените плодове се консумират широко в днешно време, тъй като сушените плодове могат да издържат по -дълго от пресните. Освен това сушените плодове също са по -евтини от пресните. Тъй като сушените плодове са направени от пресни плодове, много хора вярват, че сушените плодове са здрави като пресните плодове. Но вярно ли е? Нека да разгледаме разликите между двете по -долу.

Процесът на сушене на плодове намалява неговото хранително съдържание

Процесът на сушене обикновено се извършва след откъсване на плодовете, за да се предотврати загубата на хранителни вещества. Всички плодове могат да се сушат ефективно и това обикновено става чрез сушене на слънце, сушене на топъл въздух и чрез замразяване. От трите вида сушене замразяването може да задържа най -много хранителни вещества, но изсушаването на слънце и въздух също освобождава само малки количества хранителни вещества. Освен това процесът на замразяване е по -скъп и се използва рядко.

Сушенето на топъл въздух е най -често срещаното, тъй като е по -бързо от сушенето на слънце и по -евтино от замразяването. Това означава, че сушените плодове, които се произвеждат широко за потребителите, имат малко по -ниска хранителна стойност от пресните плодове.

Сушените плодове съдържат серен диоксид

След като плодовете се изсушат, те се пакетират със серен диоксид, който е изкуствен антиоксидант и антибактериален агент. Това може да попречи на сушените плодове да променят цвета си и да удължи срока на годност на плодовете. Сушените плодове съдържат по -високи нива на серен диоксид в сравнение с други храни и това високо количество е загриженост за мнозина. В относително ниски дози, като тези, открити в много сушени плодове, повечето хора не изпитват болка (въпреки че това все още е отрова).

Въпреки това, малък процент от хората са чувствителни към серен диоксид, особено хора с астма. Приемът на серен диоксид може да причини главоболие, проблеми с дишането и сърбеж по кожата. Дори при екстремни обстоятелства това ще доведе до сърдечни проблеми. Така че е по -добре да избягвате сушени плодове, които съдържат серен диоксид, но те често са трудни за намиране и обикновено са по -скъпи.

Сушените плодове често получават добавена захар

Единствената добавка, която обикновено се добавя към сушените плодове, е захарта и това обикновено се използва за добавяне на аромат. Плодовете вече имат относително високо съдържание на захар, така че добавянето на повече захар може да допринесе за ефектите на болестта. Захарта от сушени плодове всъщност не причинява никакви странични ефекти, но комбинирането й с добавена захар може да причини здравословни проблеми.

Плодовете са предимно вода и като ги изсушите, премахвате голяма част от плодовата маса. Например боровинките имат 85% вода, така че ако се изсушат, 80 грама сушени боровинки ще дадат същото количество като 148 грама пресни боровинки. Това означава, че 80 грама сушени боровинки имат същото хранене като 148 грама пресни боровинки и това се отнася за всички видове плодове. Така че ще получите повече витамини и минерали в сушените плодове, но ще получите много захар и няма вода.

Какво ще кажете за пресни плодове?

След като се берат плодовете, хранителната стойност на плодовете започва да намалява. В някои плодове съдържанието на витамин С ще намалее драстично след 3 дни и дори може да изчезне напълно. Това означава, че е важно да се ядат възможно най -пресните плодове, въпреки че не всички плодове ще бъдат такива. Плодовете от супермаркетите могат да се съхраняват специално, за да се предотврати изчерпването на хранителни вещества, което включва съхранение при ниски нива на кислород или ниски температури. Това ще забави процеса на дегенерация, което означава, че хранителните вещества няма да се губят толкова бързо. Въпреки това пресните плодове все още имат най -висока хранителна стойност и са по -здравословни.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО:

• Упражнения срещу диета: кое е по -ефективно при отслабване?
• Добавки срещу храни: Кой е най -добрият източник на хранителни вещества?
• Индивидуални спортове срещу отборни спортове, кое е по -добре?