chooseyourself.me

Отличителният горчив вкус на горчив пъпеш прави този зеленчук не особено популярен. Всъщност можете да разкриете деликатеса на горчив пъпеш чрез рецепти и подходящи методи на готвене. Интересувате ли се да опитате?

Различни рецепти за горчив пъпеш

Консумацията на горчив пъпеш осигурява разнообразни ползи за здравето. Зеленчуците с произход от Индия са не само богати на хранителни вещества, но също така се смята, че са в състояние да поддържат нивата на кръвната захар, да намалят холестерола и да намалят теглото.

С разнообразни рецепти от горчива кратуна вероятно няма да ви омръзне бързо, защото този зеленчук може да се насладите с различни подправки, както с оригиналната си хрупкава, така и с мека текстура.

Можете да получите всички тези предимства, като направите ястието по -долу.

1. Рецепта за пържени яйца във виетнамски стил

Източник: Asian Inspirations

Тази рецепта е идеална за тези от вас, които искат да опитат да готвят горчив пъпеш без проблеми.

По отношение на храненето горчивият пъпеш е богат на хранителни вещества под формата на витамини и минерали. Също така ще получите протеин от яйца и здравословни мазнини от зехтин.

Необходими материали:

• 1 парче горчива тиква
• 3-4 яйца
• Зехтин на вкус
• Стига рибен сос
• Сол и черен пипер на вкус
• Черен пипер на вкус

Как да направя:

1. Нарежете горчивата тиква наполовина и изстържете семената. След това нарязайте горчивата кратуна на тънки филийки.
2. Поставете горчивата кратуна в купа със студена вода. Добавете 1 супена лъжица сол и оставете да престои известно време. След 20-30 минути извадете и отцедете.
3. Загрейте тигана на среден огън. Добавете зехтин, горчив пъпеш, сол и рибен сос. Сотирайте, докато цветът на горчивата тиква стане жълтеникав или текстурата омекне.
4. Разбийте яйцата с малко сол. След като стане гладка, я сложете в тигана. Сварете яйцата и горчивата тиква, докато се сварят равномерно.
5. Извадете и сервирайте с поръсване на черен пипер.

2. Запържете горчивата краставица и скаридите

Източник: смърчът яде

Тази рецепта с горчива кратуна е идеална за тези от вас, които не са свикнали с горчивината на горчивия пъпеш. Ще получите и протеини, антиоксиданти и омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на мозъка и нервите.

Необходими материали:

• 2 малки горчиви пъпеши, тънко нарязани
• 2 супени лъжици сушени скариди (поставете в топла вода до омекване, след това ги отцедете)
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 чили, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица вода
• 1 супена лъжица сладък соев сос
• супена лъжица кафява захар
• чаена лъжичка оризов оцет
• чаена лъжичка сол

Как да направя:

1. Поръсете сол върху филийките на горчивата тиква и оставете за 15 минути.
2. В малка купа натрошете парчетата чили с нарязания чесън.
3. Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган на среден огън. След като се загрее, добавете сместа от чили и чесън. Запържете до аромат.
4. Добавете скариди, горчива кратуна, вода, соев сос, кафява захар и сол. Гответе 1-2 минути, докато горчивата тиква стане нежна.
5. Извадете, сервирайте докато е топло.

3. Pare Balado аншоа

Източник: Food by Rifka

Тази рецепта с горчива кратуна си струва да опитате за тези от вас, които обичат пикантни ястия и искат да обогатят вкуса на ястията с горчив пъпеш.

Не само вкусни, но и ще получите разнообразие от витамини, минерали и здравословни мазнини от аншоа.

Необходими материали:

• 2 горчиви кратуни, тънко нарязани
• 1 темпе дъска, тънко нарязана по дължина
• 100 грама сушени аншоа, които са нацепени
• 1 чаена лъжичка захар
• Бульон на прах на вкус
• 10 парчета къдраво червено чили
• 6 червени глави лук
• 2 скилидки чесън
• 1 домат със среден размер
• Сол и захар на вкус
• достатъчно масло

Как да направя:

1. Измийте горчивата тиква, която е нарязана на ситно. Посолете, след това омесете за кратко. Повторете тази стъпка 4-5 пъти.
2. Загрейте олиото в тиган. Запържете темпе, горчив пъпеш и аншоа, докато изсъхнат, след което ги оставете настрана.
3. Направете подправка за баладо, като намачкате червени люти чушки, шалот, чесън и домати. Добавете достатъчно вода, когато изглаждате подправката balado.
4. Загрейте олиото в тиган. Въведете подправката balado, след това гответе, докато водата се свие. Добавете сол, захар, ароматизатор и малко олио.
5. След като кипне, добавете горчив пъпеш, темпе и пържени аншоа. Гответе до готовност.
6. Извадете, сервирайте докато е топло.

В допълнение към сотирането, можете също да създадете рецепти с горчив пъпеш с други техники за обработка.

Горчивият вкус на горчивата тиква може да не изчезне напълно, но можете да го намалите, като използвате различни подправки.

Късмет!