chooseyourself.me

Ако Корея има кимчи, Германия има кисело зеле. Това ястие е направено от ферментирало зеле с помощта на сол. Обработено чрез ферментация, киселото зеле предлага ползи за храненето и здравето, които надвишават ползите от прясното зеле самостоятелно.

Хранително съдържание на кисело зеле

Разбира се, някои от ползите от зелеви (зелеви) храни не могат да бъдат отделени от различното съдържание в него. По -долу е хранителният състав, съдържащ се във всяка порция от 100 грама.

• Вода: 95,2 грама
• Калории: 19 килокалории (ккал)
• Протеин: 0,91 грама
• Мазнини: 0,14 грама
• Въглехидрати: 4,28 грама
• Фибри: 2,9 грама
• Калций: 30 милиграма
• Желязо: 1,47 милиграма
• Фосфор: 20 милиграма
• Калий: 170 милиграма
• Магнезий: 13 милиграма
• Натрий: 661 милиграма
• Витамин С: 14,7 милиграма

Ползи за здравето от кисело зеле

По -долу са представени различните ползи за здравето от киселото зеле.

1. Поддържайте храносмилателното здраве

Едно от основните предимства на киселото зеле е, че помага за поддържане на здрава храносмилателна система. Киселото зеле е с високо съдържание на пробиотици, колекция от добри бактерии, които работят за защита на лигавицата на червата ви от вредни бактерии.

Пробиотиците могат да помогнат при лечението или профилактиката на някои храносмилателни заболявания като диария, причинена от бактерии или антибиотици, синдром на раздразнените черва (IBS) и болест на Crohn.

Не само това, киселото зеле съдържа и ензими, които могат да помогнат на организма да разгради храната на по -малки молекули, което прави храната по -лесно смилаема. В резултат на това тялото абсорбира повече хранителни вещества.

2. Помогнете за засилване на имунната система

Съдържанието на пробиотици в киселото зеле е полезно за цялостната имунна система. Наличните в червата бактерии оказват силно влияние върху имунната система.

Наличието на пробиотици може да помогне за подобряване на баланса на бактериите, поддържайки чревната флора здрава. По -късно здравото черво може да предотврати растежа на вредни бактерии и да увеличи производството на естествени антитела.

Съдържанието на пробиотици и витамин С в него също ще намали риска от заразяване с инфекциозни заболявания като обикновена настинка или ще ускори заздравяването.

3. Може да ви помогне да отслабнете

Няколко проучвания показват, че яденето на богати на пробиотици храни като кисело зеле може да намали риска от затлъстяване и да помогне за отслабване, въпреки че в тази област трябва да се направят повече изследвания.

Киселото зеле е с високо съдържание на фибри. Смилането на влакната отнема повече време в тялото, така че ще ви накара да се чувствате сити по -дълго.

По този начин консумирането на храни, богати на хранителни вещества от фибри, косвено ще ви помогне да намалите броя на калориите, които приемате всеки ден.

4. Помогнете за намаляване на риска от някои видове рак

Зелето, което е основната съставка в киселото зеле, съдържа антиоксиданти и други полезни растителни съединения, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, едно от които е ракът.

Тези съединения са в състояние да намалят риска от увреждане на ДНК, да предотвратят клетъчните мутации и да блокират прекомерния клетъчен растеж, който може да доведе до развитие на тумор.

Процесът на ферментация, който преминава по време на производството му, също произвежда съединения, които могат да потиснат растежа на предракови клетки.

5. Поддържайте здравината на костите

Друго важно предимство на киселото зеле е поддържането на здравето на костите. Да, можете да получите тези предимства благодарение на съдържанието на витамин К2.

Витамин К играе важна роля в контрола на костния метаболизъм. Този витамин е необходим за производството на остеокалцин, протеин, който е важен за поддържане на здравината на костите.

Едно проучване, публикувано през 2006 г., веднъж доказа, че консумацията на витамин К може да намали риска от фрактури на гръбначния стълб и тазобедрената става с 60-81%.

Как, има ли интерес да го пробвам?