chooseyourself.me

Може да имате навика да измивате всяка съставка на сурова храна преди готвене. Измиването на плодове и зеленчуци наистина е най -добрият начин за изплакване и почистване на остатъците от замърсявания и пестициди, които все още могат да бъдат залепени. Но знаете ли, че не всички хранителни съставки могат да бъдат измити преди готвене? Измиването на сурово пилешко месо всъщност е опасно за здравето. Защо така?

Измиването на сурово пиле увеличава риска от разпространение на инфекция

В суровото пилешко месо има много бактерии. Бактерията, която обикновено се намира в пилешкото месо, е Campylobacter, основната причина за стомашно -чревни инфекции, като диария.

Ето защо, за да избегнете диария (или по -лошо, хранително отравяне), може да помислите да я измиете първо преди обработката. От друга страна, изплакните микроби и бактерии всъщност могат да се преместят в други части на кухнята, да готвят прибори около нея и дори да кацнат върху дрехите ви.

Причината е, че когато измивате сурово месо, без да го осъзнавате, водата за измиване, която всъщност пренася бактерии от месото, ще се пръска навсякъде. Въпреки че количеството бактерии, които се прехвърлят, може да не е прекалено много, все пак е достатъчно, за да ви направи податливи на инфекция.

Ако не се измие, как бактериите в пилешкото месо могат да умрат?

Не е нужно да се страхувате от отравяне, ако не измиете сурово пиле с вода. Ако готвите пиле правилно, бактериите и микробите все още ще се загубят и ще умрат. Бактериите не могат да живеят при високи температури, така че за да убиете всички микроби по пилето, трябва само да го приготвите при минимум 75 градуса по Целзий.

Не само как да готвите, ето на какво трябва да обърнете внимание, когато готвите пилешко месо, така че то да не е замърсено с бактерии и микроби:

• Не размразявайте замразено пиле на стайна температура . Ако пилето все още е замразено, трябва да преместите месото от фризера на дъното на хладилника. Уверете се, че месото е плътно покрито. Оставянето на месо на открито само ще привлича бактерии да растат върху месото.
• Уверете се, че приборите за готвене са чисти . Обикновено бактериалното замърсяване се случва много лесно поради използването на нечисти прибори за готвене. Измийте прибори за готвене, като ножове и дъски за рязане, след като ги използвате за нарязване на всяка храна. В противен случай това ще доведе до кръстосано замърсяване, което след това позволява на бактериите да се придържат към храната ви.