Хранително отравяне, най -често причинено от тези 5 лоши бактерии

Мнозина не осъзнават, че храната е най -разпространената среда за разпространение на болестта. За съжаление, храната, заразена с бактерии, може да не покаже никакви промени във вкуса, цвета или аромата. По същия начин симптомите на замърсяване с храна, които на пръв поглед са подобни на обикновените стомашни болки. Следователно, симптомите на хранително отравяне често остават незабелязани. В някои случаи хранителното отравяне може да доведе до смърт.

И така, какви бактерии могат да причинят хранително отравяне? Какви видове храни лесно се заразяват?

Кои са най -често срещаните бактерии, които причиняват хранително отравяне?

1. Салмонела

Салмонелата е група бактерии, които най -често причиняват диария поради хранително отравяне. Замърсяването със салмонела се причинява от лоша хигиена и неправилна обработка на храни.

Известно е, че някои храни имат много високо съдържание на салмонела, като яйца, месо и недопечено пиле. Непастьоризираното мляко също е изложено на риск от наличие на салмонела в него. Зеленчуци и плодове, въпреки че естествено не съдържат салмонела, но могат да бъдат замърсени, ако не се измият старателно.

Ефектите от хранително отравяне от салмонела могат да бъдат много тежки, когато се появят при бременни жени, възрастни хора, деца и хора с нисък имунитет.

Как да предотвратите: уверете се, че цялата ви храна е приготвена до съвършенство. Измийте плодовете и зеленчуците преди обработката. Избягвайте непастьоризирано мляко и млечни продукти.

2. Clostridium perfringens

Clostridium perfringens е вид бактерия, която се развива много лесно и бързо. Бебетата, децата и възрастните хора са много податливи на тази бактерия.

Обикновено този вид бактерии причиняват здравословни проблеми само ако броят им в организма е много голям. Това означава, че ако лабораторният тест твърди, че причината за диарията или коремната болка е причинена от тази бактерия, храната, която сте яли преди това, съдържа много Clostridium perfringens.

Симптомите ще се появят 12 часа след хранително отравяне, заразено с Clostridium. Един вид Clostridium може да причини ботулизъм, смъртоносно хранително отравяне.

Как да се предотврати: Гответе храната при подходяща температура, избягвайте готвенето или обработката на храна при температура 4-60 градуса по Целзий. Уверете се, че когато готвите, минималната температура, която трябва да бъде достигната, е 60 градуса по Целзий. Междувременно, ако искате да охладите храната, температурата в стаята или хладилника ви трябва да бъде по -малка от 4 градуса по Целзий.

3. Campylobacter

Campylobacter е бактерия, която причинява замърсяване на храната, което може да причини диария. Най -често това замърсяване на храната се дължи на неправилно приготвена храна. Охлаждането или замразяването на храната не кара тези видове бактерии да изчезнат.

Как да се предотврати: Уверете се, че измивате ръцете си, преди да боравите с храна. Препоръчва се храната да се готви старателно и да не се мие сурово месо под течаща вода. Хранителните съставки, които трябва да се измиват преди ядене или готвене, са зеленчуци и плодове.

4. Золотист стафилокок

Staphylococcus aureus всъщност е безвреден. Този вид бактерии се срещат на повърхността на кожата, ноздрите и гърлото при хора и животни. Но различната история е, когато бактериите са се преместили в храната. Той ще се размножава бързо и в крайна сметка ще причини инфекция. Симптомите, причинени от тази инфекция, са диария, коремни болки и спазми, до гадене и повръщане.

Храните, които обикновено са с високо съдържание на Staphylococcus aureus, са храни, които се обработват директно ръчно, като салати, сандвичи и различни сладкиши и хлебни изделия.

Как да предотвратите: измийте ръцете си с течаща вода и сапун, преди да приготвите храна. Не приготвяйте храна и не ходете в кухнята, ако имате инфекция на очите или носа.

5. Ешерихия коли (E. coli)

Е. coli е група бактерии, която има няколко вида микроби. Има няколко вида E. coli, които могат да замърсят храната и след това да причинят огнища на хранително отравяне. Примери за храни, които обикновено съдържат E.coli, са сурови храни.

Как да го предотвратите, поддържайте кухнята и себе си чисти, когато обработвате храна. Избягвайте кръстосано замърсяване при обработка и готвене на храна, например ако не използвате нож и дъска за рязане на месо и зеленчуци взаимозаменяемо. Също така се уверете, че цялата храна, която ядете, е приготвена перфектно.

Борба с COVID-19 заедно!

Следвайте най-новата информация и истории на воините на COVID-19 около нас. Елате да се присъедините към общността сега!

‌ ‌