5 Безопасни и здравословни рецепти за сурова храна

За някои хора, яденето на храна, която не е преработена твърде много или дори сурова, според него е полезно за здравето. Може би можете да опитате да ядете сурови храни, но трябва да внимавате при избора на вида на хранителните съставки. Един-единствен, може да причини различни храносмилателни разстройства. Искате ли да опитате сурова храна? Хайде, надникнете в някои рецепти за сурови храни, които със сигурност са здрави и безопасни за стомаха ви.

Различни рецепти за преработени суровини, които могат да повишат апетита, но да останат здрави

Някои от следните преработени сурови храни можете да включите в менюто за обяд за следващите няколко дни. Но не забравяйте, че е важно да обработите всички основни съставки на това ястие, като същевременно обръщате внимание на чистотата и безопасността. Успех, да!

1. Каредок

Съставки:

  • 2 връзки дълъг боб, нарязан на около 1 см. Размер
  • зеле, отстранете зелевите кости и ги нарежете на ситно
  • 2-3 пресни зелени патладжана, нарязани на ситно
  • 1 китка листа босилек
  • краставица
  • 1 чаша кълнове боб, почистете и отстранете корените
  • Стига крекери с нишесте
  • 1 лайм

Подправки за сосове:

  • 200 гр пържени фъстъци / около 1 средна купа
  • 3 парчета червен чили / по вкус
  • 3 парчета червен чили / по вкус
  • сегмент от кенкур
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка пържена паста от скариди
  • 100 гр кокосова захар
  • чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка тамариндска вода
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 100 мл преварена вода

Как да направя:

  1. Първо пюрирайте пържените фъстъци, лют червен пипер, червеното чили, кенкура, чесъна, кокосовата захар и солта.
  2. Добавете тамариндската вода към подправката за гладък сос, след което разбъркайте добре.
  3. Смесете подправения сос с нарязани сурови зеленчуци, след което разбъркайте, докато се смесят.
  4. Поставете каредока върху чиния за сервиране, след това дайте сока от лайм и поръсете с нишестени крекери отгоре.
  5. Каредок е готов за сервиране.

2. Trancam

Източник: www.dapurkobe.co.id/trancam

Съставки:

  • 2 връзки дълъг боб, нарязан и почистен
  • краставица, нарязана на малки кубчета
  • 1 купа къси бобови кълнове, измийте обилно
  • 1 китка листа босилек
  • 2 лайма

Подправка от кокосов чили:

  • настърган стар кокос
  • 2 листа лайм

Смлени подправки:

  • 3 парчета червен лют червен пипер, запържете за кратко
  • 1 червен чили, запържете за кратко
  • 3 скилидки чесън, запържете за кратко
  • 1 парче кенкур
  • 1 чаена лъжичка варена паста от скариди
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици захар

Как да направя:

  1. Пюрирайте всички подправки, състоящи се от червен лют червен пипер, червено чили, чесън, кенкур, варена паста от скариди, сол и захар.
  2. Направете кокосов сос, като смесите всички подправки, които са намачкани в настъргания кокос и разбъркайте, докато се смесят.
  3. Въведете сместа от кокосов сос и смлени подправки в нарязаните зеленчуци, след което разбъркайте отново, докато всички зеленчуци се смесят с подправките.
  4. Поставете транкам върху чиния за сервиране, след това с листа от босилек и изцедете сок от лайм.
  5. Trancam е готов за сервиране.

3. Мариновани зеленчуци

Съставки:

  • 3 листа маруля, нарязани на малки парченца
  • 1 малка купа юфка с яйца, сварена до готовност и отцедена
  • 1 малка купа цикория, нарязана на малки парченца
  • краставица, нарязана на малки кубчета
  • 1 малка чаша моркови, тънко нарязани
  • 1 малка чаша зеле, тънко нарязано
  • 1 купа бобови кълнове
  • 2 парчета бяло тофу

Подправки за сосове:

  • 400 мл преварена вода
  • 100 гр кафява захар, ситно начесана
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици ebi
  • чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка оцет

Смлени подправки:

  • 2 скилидки чесън
  • 2 червени люти чушки
  • 2 парчета червено чили

Допълващи се:

  • Крекери с юфка
  • Червени бисквити
  • Пържени фъстъци, за поръсване

Как да направя:

  1. Подправка халуксан, състояща се от чесън, шалот и червен лют червен пипер.
  2. Направете соса, като кипнете вода, кафява захар и захар, докато заври. След това добавете ebi, сол, оцет и подправки, които преди това бяха намачкани.
  3. Бъркайте, докато водата заври отново и всички съставки се смесят добре. След като се свари, извадете соса и оставете настрана.
  4. Подредете всички зеленчуци, юфка и тофу в чиния за сервиране, след което залейте с приготвения сос.
  5. Можете да поръсите фъстъци, бисквити с юфка и червени крекери като допълнение.
  6. Маринованите зеленчуци са готови за сервиране.

4. Руджак

Съставки:

  • 1 ям, тънко нарязан
  • 3 гуави, нарязани на парчета
  • 1 краставица, нарязана на ситно
  • младо манго, нарязано
  • папая, тънко нарязана

Смлени подправки:

  • 150 мл преварена вода
  • 3 къдрави червени люти чушки
  • 1 червен чили
  • лъжица пържена паста от скариди
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 200 гр кафява захар

Как да направя:

  1. Подгответе всички плодове, почистете и нарежете на парчета, след което съхранявайте в хладилник, за да се охлади.
  2. Направете подправката, като намачкате всички съставки, състоящи се от червени люти чушки, червен лют червен пипер, пържена паста от скариди, сол и захар, след което разбъркайте заедно с вода до гладкост.
  3. Поднесете подправките, които са били гладки с плодовете, докато са студени.

5. Лалапан

Съставки:

  • 1 краставица, измийте и нарежете
  • 1 китка листа босилек, измийте и наберете листата
  • 3 листа маруля
  • 1 домат, измийте и нарежете на парчета

Подправка от чили:

  • 5 червени люти чушки
  • 3 парчета червено чили
  • домат
  • 1 чаена лъжичка пържена паста от скариди
  • чаена лъжичка сол
  • чаена лъжичка захар
  • 1 лайм

Как да направя:

  1. Измийте всички зеленчуци за пресни зеленчуци, след което ги нарежете на малки парченца.
  2. След това настържете всички подправки чили на едро или на ситно според вкуса.
  3. Дайте сока от лайм към готовия сос.
  4. Лалапан и самбал са готови за сервиране.