5 Безопасни и здравословни рецепти за сурова храна
За някои хора, яденето на храна, която не е преработена твърде много или дори сурова, според него е полезно за здравето. Може би можете да опитате да ядете сурови храни, но трябва да внимавате при избора на вида на хранителните съставки. Един-единствен, може да причини различни храносмилателни разстройства. Искате ли да опитате сурова храна? Хайде, надникнете в някои рецепти за сурови храни, които със сигурност са здрави и безопасни за стомаха ви.
Различни рецепти за преработени суровини, които могат да повишат апетита, но да останат здрави
Някои от следните преработени сурови храни можете да включите в менюто за обяд за следващите няколко дни. Но не забравяйте, че е важно да обработите всички основни съставки на това ястие, като същевременно обръщате внимание на чистотата и безопасността. Успех, да!
1. Каредок
Съставки:
- 2 връзки дълъг боб, нарязан на около 1 см. Размер
- зеле, отстранете зелевите кости и ги нарежете на ситно
- 2-3 пресни зелени патладжана, нарязани на ситно
- 1 китка листа босилек
- краставица
- 1 чаша кълнове боб, почистете и отстранете корените
- Стига крекери с нишесте
- 1 лайм
Подправки за сосове:
- 200 гр пържени фъстъци / около 1 средна купа
- 3 парчета червен чили / по вкус
- 3 парчета червен чили / по вкус
- сегмент от кенкур
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка пържена паста от скариди
- 100 гр кокосова захар
- чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка тамариндска вода
- 2 супени лъжици кафява захар
- 100 мл преварена вода
Как да направя:
- Първо пюрирайте пържените фъстъци, лют червен пипер, червеното чили, кенкура, чесъна, кокосовата захар и солта.
- Добавете тамариндската вода към подправката за гладък сос, след което разбъркайте добре.
- Смесете подправения сос с нарязани сурови зеленчуци, след което разбъркайте, докато се смесят.
- Поставете каредока върху чиния за сервиране, след това дайте сока от лайм и поръсете с нишестени крекери отгоре.
- Каредок е готов за сервиране.
2. Trancam
Източник: www.dapurkobe.co.id/trancam
Съставки:
- 2 връзки дълъг боб, нарязан и почистен
- краставица, нарязана на малки кубчета
- 1 купа къси бобови кълнове, измийте обилно
- 1 китка листа босилек
- 2 лайма
Подправка от кокосов чили:
- настърган стар кокос
- 2 листа лайм
Смлени подправки:
- 3 парчета червен лют червен пипер, запържете за кратко
- 1 червен чили, запържете за кратко
- 3 скилидки чесън, запържете за кратко
- 1 парче кенкур
- 1 чаена лъжичка варена паста от скариди
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
Как да направя:
- Пюрирайте всички подправки, състоящи се от червен лют червен пипер, червено чили, чесън, кенкур, варена паста от скариди, сол и захар.
- Направете кокосов сос, като смесите всички подправки, които са намачкани в настъргания кокос и разбъркайте, докато се смесят.
- Въведете сместа от кокосов сос и смлени подправки в нарязаните зеленчуци, след което разбъркайте отново, докато всички зеленчуци се смесят с подправките.
- Поставете транкам върху чиния за сервиране, след това с листа от босилек и изцедете сок от лайм.
- Trancam е готов за сервиране.
3. Мариновани зеленчуци
Съставки:
- 3 листа маруля, нарязани на малки парченца
- 1 малка купа юфка с яйца, сварена до готовност и отцедена
- 1 малка купа цикория, нарязана на малки парченца
- краставица, нарязана на малки кубчета
- 1 малка чаша моркови, тънко нарязани
- 1 малка чаша зеле, тънко нарязано
- 1 купа бобови кълнове
- 2 парчета бяло тофу
Подправки за сосове:
- 400 мл преварена вода
- 100 гр кафява захар, ситно начесана
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици ebi
- чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка оцет
Смлени подправки:
- 2 скилидки чесън
- 2 червени люти чушки
- 2 парчета червено чили
Допълващи се:
- Крекери с юфка
- Червени бисквити
- Пържени фъстъци, за поръсване
Как да направя:
- Подправка халуксан, състояща се от чесън, шалот и червен лют червен пипер.
- Направете соса, като кипнете вода, кафява захар и захар, докато заври. След това добавете ebi, сол, оцет и подправки, които преди това бяха намачкани.
- Бъркайте, докато водата заври отново и всички съставки се смесят добре. След като се свари, извадете соса и оставете настрана.
- Подредете всички зеленчуци, юфка и тофу в чиния за сервиране, след което залейте с приготвения сос.
- Можете да поръсите фъстъци, бисквити с юфка и червени крекери като допълнение.
- Маринованите зеленчуци са готови за сервиране.
4. Руджак
Съставки:
- 1 ям, тънко нарязан
- 3 гуави, нарязани на парчета
- 1 краставица, нарязана на ситно
- младо манго, нарязано
- папая, тънко нарязана
Смлени подправки:
- 150 мл преварена вода
- 3 къдрави червени люти чушки
- 1 червен чили
- лъжица пържена паста от скариди
- 1 чаена лъжичка сол
- 200 гр кафява захар
Как да направя:
- Подгответе всички плодове, почистете и нарежете на парчета, след което съхранявайте в хладилник, за да се охлади.
- Направете подправката, като намачкате всички съставки, състоящи се от червени люти чушки, червен лют червен пипер, пържена паста от скариди, сол и захар, след което разбъркайте заедно с вода до гладкост.
- Поднесете подправките, които са били гладки с плодовете, докато са студени.
5. Лалапан
Съставки:
- 1 краставица, измийте и нарежете
- 1 китка листа босилек, измийте и наберете листата
- 3 листа маруля
- 1 домат, измийте и нарежете на парчета
Подправка от чили:
- 5 червени люти чушки
- 3 парчета червено чили
- домат
- 1 чаена лъжичка пържена паста от скариди
- чаена лъжичка сол
- чаена лъжичка захар
- 1 лайм
Как да направя:
- Измийте всички зеленчуци за пресни зеленчуци, след което ги нарежете на малки парченца.
- След това настържете всички подправки чили на едро или на ситно според вкуса.
- Дайте сока от лайм към готовия сос.
- Лалапан и самбал са готови за сервиране.